Novi recepti

Poriluk u Vinaigretteu

Poriluk u Vinaigretteu


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Unatoč tome što je bezvremenski klasik, vjerojatno je prošlo dosta vremena od kada ste napravili ovo jelo. Zabavni bonus: Postaje sve bolji dok sjedi, što znači da ćete biti nagrađeni što ste to učinili unaprijed.

Sastojci

  • 4 velika poriluka, samo bijeli i blijedozeleni dijelovi, uklonjen je žilavi vanjski sloj
  • 1 mala ljutika, sitno nasjeckana
  • ½ češnjaka, sitno naribanog
  • 1 žlica octa od šerija ili octa od crvenog vina
  • 1 žličica senfa od cijelog zrna
  • ½ žličice sitno sjeckanog svježeg timijana
  • Svježe mljeveni crni papar

Priprema recepta

  • Odrežite korijen poriluka (ostavite ga što je moguće čitavijem da se ne raspadne tijekom kuhanja) i kuhajte u velikom loncu kipuće posoljene vode dok se ne rastopi (nož za rezanje treba proći do kraja bez otpora), 15 -20 minuta. Prebacite na papirnate ubruse da se ocijede; neka se ohladi.

  • U maloj zdjeli umutite ljutiku, češnjak, ocat, dijonsku i gorušicu od cijelog zrna, majčinu dušicu i šećer. Postupno umutite ulje i 1 žlicu. voda; vinaigrette začinite solju i paprom.

  • Poriluk prepolovite po dužini i posložite na pladanj, prerezanom stranom prema gore; prelijte vinaigretom i ostavite da odstoji najmanje 10 minuta prije posluživanja.

  • UČINITE NAprijed: Poriluk se može napraviti 1 dan unaprijed. Poklopiti i ohladiti. Prije posluživanja zagrijte na sobnu temperaturu.

Recept Rite Sodi i Jody Williams,

Nutritivni sadržaj

Kalorije (kcal) 190 Masti (g) 14 Zasićene masti (g) 2 Kolesterol (mg) 0 Ugljikohidrati (g) 17 Dijetalna vlakna (g) 2 Ukupno šećera (g) 5 Proteini (g) 2 Natrij (mg) 180Pregledi

Sažetak recepta

  • 2 srednje repe, oguljene i narezane na kockice od 1/2 inča
  • 1 šalica vode
  • 1/2 šalice suhog crnog vina
  • 1 žlica svijetlosmeđeg šećera
  • Košer soli
  • 1/4 šalice octa od crnog vina
  • 2 žlice svježeg soka od limuna
  • 2 žlice Dijon senfa
  • 2 žlice nasjeckanog estragona
  • 1 žlica mljevene ljutike
  • 3/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • Papar
  • 3 šalice vode
  • 1 1/2 šalice suhog bijelog vina
  • 1 velika mrkva, narezana na kockice (1/3 šalice)
  • 1 rebro celera, narezano na kockice (1/3 šalice)
  • 1/2 manjeg žutog luka, narezanog na kockice (1/3 šalice)
  • 3 režnja češnjaka
  • 5 grančica peršina ravnog lista
  • 3 grančice estragona
  • 1 lovorov list
  • 1 žličica zrna crnog papra
  • Košer soli
  • 4 kilograma malog mladog poriluka, ošišanog i očišćenog (oko 8 poriluka)
  • Papar
  • 2 žlice izrezanog vlasca

U malom loncu pomiješajte ciklu s vodom, vinom, šećerom i 1/4 žličice košer soli. Pustite da zavrije na umjerenoj vatri, a zatim poklopite i pirjajte na laganoj vatri dok repa ne omekša, oko 40 minuta. Otkrijte i nastavite kuhati dok se tekućina ne pretvori u sirup i dok repa ne omekša, oko 15 minuta. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi.

U velikoj zdjeli pomiješajte ocat s limunovim sokom, senfom, estragonom i ljutikom. Polako umiješajte maslinovo ulje dok se ne emulgira. Umiješajte ohlađenu repu i njezinu tekućinu te začinite solju i paprom.

U velikom loncu pomiješajte vodu, vino, mrkvu, celer, luk, češnjak, peršin, estragon, lovorov list, papar u zrnu i 1 žlicu košer soli. Pustite da se krčka na umjerenoj vatri. Ugurajte poriluk u tekućinu, a zatim ga poklopite i kuhajte na laganoj vatri dok poriluk ne omekša, oko 30 minuta. Žlicom s prorezom prebacite poriluk, mrkvu, celer i luk na veliki tanjur i odbacite tekućinu.

Na tanjur žlicom upotrijebite polovicu vinaigrete od repe, prelijte porilukom i začinite solju i paprom. Prelijte s rezerviranim povrćem i vlascem te poslužite s preostalim vinaigretom.


Lidia ’s Slavite poput Talijana

Veliki lonac slane vode stavite kuhati. Oguljene šparoge narežite na trećine, poprečno. Poriluk također prepolovite na trećine. Šparoge i poriluk dodajte u kipuću vodu i kuhajte dok ne omekšaju, oko 5 do 7 minuta, ovisno o njihovoj debljini. Ocijedite i uronite u ledenu kupelj da zaustavite kuhanje i postavite boju. Ocijedite i osušite.

Šparoge i poriluk stavite u zdjelu za posluživanje. Prelijte limunovim sokom i maslinovim uljem, te začinite solju. Dobro promiješajte. Zgnječite šparoge i poriluk na tanjur za posluživanje, pa po vrhu razbacite tvrdo kuhana jaja.


Odrežite i odbacite korijenske krajeve poriluka. Odrežite tamnozelene vrhove (volim rezati tik iznad onog mjesta gdje poriluk prelazi iz svijetlozelenog u tamnozeleno pa malo tog kontrasta ulazi u konačno jelo). Odbacite zelene vrhove ili ih spremite za upotrebu u juhi/temeljcu ili u ovim okruglicama.

Dobro pogledajte poriluk: ima li mnogo prljavštine između lišća? Poriluk prepolovite po dužini od vrha bijelog dijela prema gore kroz svijetlozeleni dio. Veći dio bijelog dijela ostavite na miru, tako da se poriluk drži zajedno. Orezani poriluk očistite pod mlazom hladne vode. Ako vidite komadiće prljavštine, sada je vrijeme da ih isperete!

U velikoj plitkoj posudi zakuhajte 1/2 inča vode. Dodajte 1/2 žličice soli. Dodajte poriluk položivši ga u vodu. Pokrijte, smanjite vatru da bi se stalno kuhalo i kuhajte dok ne omekša, oko 10 minuta (vrijeme će varirati ovisno o debljini poriluka).

Poriluk izvadite iz vode i pustite da se ohladi i ocijedi na čistoj kuhinjskoj krpi ili slojevima papirnatih ubrusa. Iscijedite svu višak vode dok ih vadite iz posude.

Dok se poriluk malo ohladi ogulite i nasjeckajte ljutiku. Stavite ga u mjernu posudu ili zdjelu s uljem, octom, senfom, preostalom 1/2 žličice soli i paprom po ukusu.

Poriluk stavite na pladanj za posluživanje ili pojedinačne tanjure. Možete ih ostaviti dugačke, dovršiti uzdužne rezove kako biste ih lakše rukovali ili ih usitniti - na vama je kako ćete ih predstaviti! Poriluk ravnomjerno prelijte vinaigretom. Pustite ih da sjede najmanje 30 minuta i do nekoliko sati. Okusi će se i dalje lijepo sjedinjavati.


1 žlica bijelog vinskog octa

1. Odrežite poriluk da ostane samo bijeli i svijetlozeleni dio, a zatim odrežite korijen tako da se poriluk i dalje drži zajedno, ali da se ukloni svaki tvrdi korijen.

2. Uzmite lonac ili duboku posudu dovoljno veliku da zadrži curenje, napunite s dovoljno vode da ih pokrije i posolite kao što biste to učinili za tjesteninu. Pustite da se krčka, dodajte poriluk i pirjajte oko 20 minuta, sve dok oštri nož umetnut u njih ne uđe i ne izađe lako. Dobro ocijedite i izvadite na tanjur.

3. Umiješajte ocat, senf, maslinovo ulje i šećer zajedno u glatki vinaigrette. Umiješajte eschalot.

4. Poriluk prepolovite po dužini, složite na tanjur, prelijte preljevom i poslužite.

Više recepata Adama Liawa potražite u Dobra hrana Novi klasici kuharica.


Sažetak recepta

  • 1 šalica oraha
  • 6 velikih poriluka
  • ½ šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • košer sol i mljeveni crni papar po ukusu
  • ¼ šalice bijelog vinskog octa
  • 2 žlice Dijon senfa
  • 2 žlice senfa od cijelog zrna
  • 2 režnja češnjaka, naribana
  • Šalice grubo nasjeckanog svježeg estragona

Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F (175 stupnjeva C). Stavite orahe na lim za pečenje.

Odrežite krajeve poriluka oko 1 do 2 inča od tamnozelenih vrhova i isperite isečene na kolutove debljine 1/2 cm.

Poriluk stavite u veliki lonac s blago posoljenom vodom i pustite da zavrije. Kuhajte dok ne omekša, ali čvrsto na ugriz, 10 do 12 minuta.

U međuvremenu, pecite orahe u zagrijanoj pećnici, bacajući do pola, do zlatne boje, 5 do 7 minuta. Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi 5 minuta grubo nasjeckajte. U zdjelu umiješajte ulje i sol. Ocijedite poriluk.

U zdjeli umutite ocat, dijon senf, senf od cijelog zrna i češnjak. Začinite solju i paprom.

Poriluk stavite na pladanj i prelijte vinaigretom, tostiranim orasima, estragonom i paprom.


Vinaigret poriluk s poširanim jajetom

Sastojci

  • 6-8 poriluka
  • 4 velika jaja, po mogućnosti organska
  • 2 žlice (30 g) dijon senfa
  • ½ šalice (120 ml) bijelog vinskog octa s ljutikom + 1 žlica (15 ml), za kuhanje jaja
  • ½ šalice (120 ml) maslinovog ulja
  • 1 pola vezice češnjaka, peršina ili vlasca (ili mješavine)
  • Sol i papar (ili ružičasti papar u zrnu)

Upute

Odrežite tamnozelene krajeve poriluka (možete spremiti za drugu upotrebu, poput juhe). Poriluk narežite na 2 ili 3 komada, prema duljini.

Isperite pod hladnom vodom za čišćenje, a zatim kuhajte 8 minuta. Ocijedite ih i uronite u ledenu vodu. Ponovno ocijedite, pritiskajući ih između prstiju kako biste uklonili višak vode.

Jaja kuhajte 4 minute u tavi napunjenoj kipućom vodom i žlicom octa. Izvadite jaja iz vode i nježno ih osušite. Odložiti na tanjur.

Pripremite vinaigret miješajući senf s octom, maslinovim uljem, solju i paprom.

Poriluk rasporedite na jela za posluživanje i prelijte vinaigretom. Na vrh stavite poširano jaje i pospite nasjeckanim začinskim biljem.


Sažetak recepta

  • 8 poriluka
  • Sol
  • 1 žlica Dijon senfa
  • 2 žlice octa od šerija
  • 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • Svježe mljeveni papar

Odrežite žilave tamnozelene krajeve od poriluka ili ih odložite za drugu upotrebu. Odrezati dlake korijena odbaciti. Zatim, počevši oko 1/2 inča od kraja korijena (koji ostaje netaknut), oštrim nožem narežite svaki poriluk po duljini od osnove do vrha. Poriluk temeljito operite kako biste uklonili pijesak.

Napunite zdjelu ledenom vodom sa strane. Zagrijte veliki lonac vode. Dobro posolite, pa dodajte poriluk. Blanširajte dok poriluk ne postane jako mekan, oko 4 minute. Poriluk prebacite u ledenu kupku i odmah ih potopite. Kad se poriluk ohladi, ocijedite ga, osušite i ostavite sa strane.

U maloj zdjeli pomiješajte senf i ocat. Polako kapajte ulje u zdjelu, miješajući tako da se dobije gusti vinaigrette. Prilagodite začine solju i paprom.

Poriluk lagano premažite s malo vinaigreta i posložite na srednje vruć roštilj ili tavu. Poriluk na žaru pecite dok ne bude vruć i ima tragove roštilja, oko 2 minute po strani. Uklonite poriluk s roštilja i prelijte preostalim vinaigretom. Poslužiti.


Poriluk s vinaigretom

Vinaigrette čuva do 5 dana van hladnjaka. Juha od povrća (ili voda od poriluka) čuvat će se do 5 dana u hladnjaku. Možete ga koristiti kao međuobrok između obroka ili kao podlogu za juhe.

Yalda je globalno priznati stručnjak za zdravlje crijeva i upale te osnivač tvrtke Eat Burn Sleep.

Jesti. Spaliti. Pretplatite se.

Pridružite se biltenu e -pošte Eat Burn Sleep i prvi saznajte o novim savjetima i receptima!

Preljev za salatu od jabučnog octa i maslinovog ulja

Naš chat uživo dostupan vam je za podršku! Za dodatna pitanja, komentare ili suradnju slobodno pošaljite poruku putem donjeg obrasca.

Vratite zdravlje crijeva već danas.

Jeste li spremni poboljšati zdravlje crijeva i izgraditi zdrave navike za cijeli život? Nabavite jedan od naših članskih paketa Eat Burn Sleep. Vaš način života s malim upalama počinje ovdje.

Potrebna je godišnja obveza za
sve mogućnosti članstva.

Trebate više smjernica? Saznajte više o prednostima i učinkovitosti članstva Eat Burn Sleep na našoj stranici Članstvo!

  • Šest tjedana resetiranje
  • Vodič za način života
  • Liste hrane
  • 150+ recepata
  • Tjedni novi video zapisi o pokretima
  • Redoviti novi video zapisi o meditaciji
  • Primjer tjedana
  • Zdravstveno obrazovanje i izvori
  • Redovita ažuriranja i novi ekskluzivni sadržaj
  • Osobna podrška putem Privatne Facebook grupe
  • Serija majstorskih tečajeva Yalde
  • Tjedan ponovnog pokretanja i oživljavanja
  • Specijalizirani savjeti (IBS, nadutost, celijakija, Crohnova bolest, kolitis, divertikulitis, PCOS, inzulinska rezistencija i dijabetes, hormonska ravnoteža, akne, menopauza, endometrioza, pravilnost crijeva, proljev i zatvor, nedovoljno aktivna i prekomjerno aktivna štitnjača, Hashimoto i grobovi, prehlada Čirevi i čirevi na ustima, Candida i H-Pylori, psorijaza, podrška plodnosti (sa ili bez IVF-a), zadržavanje vode i umjerena konzumacija alkohola, gubitak težine, njega kože, ponovno uvođenje životinjskih proizvoda za vegane i vegetarijance, sportska izvedba i oporavak, neuobičajena vremena za jelo i putovanja)
  • Šest tjedana resetiranje
  • Vodič za način života
  • Liste hrane
  • 150+ recepata
  • Tjedni novi video zapisi o pokretima
  • Redoviti novi video zapisi o meditaciji
  • Primjer tjedana
  • Zdravstveno obrazovanje i izvori
  • Redovita ažuriranja i novi ekskluzivni sadržaj
  • Osobna podrška putem Privatne Facebook grupe
  • Serija majstorskih tečajeva Yalde
  • Tjedan ponovnog pokretanja i oživljavanja
  • Specijalizirani savjeti (IBS, nadutost, celijakija, Crohnova bolest, kolitis, divertikulitis, PCOS, inzulinska rezistencija i dijabetes, hormonska ravnoteža, akne, menopauza, endometrioza, pravilnost crijeva, proljev i zatvor, nedovoljno aktivna i prekomjerno aktivna štitnjača, Hashimoto i grobovi, prehlada Čirevi i čirevi na ustima, Candida i H-Pylori, psorijaza, podrška plodnosti (sa ili bez IVF-a), zadržavanje vode i umjerena konzumacija alkohola, gubitak težine, njega kože, ponovno uvođenje životinjskih proizvoda za vegane i vegetarijance, sportska izvedba i oporavak, neuobičajena vremena za jelo i putovanja)
  • Šest tjedana resetiranje
  • Vodič za način života
  • Liste hrane
  • 150+ recepata
  • Tjedni novi video zapisi o pokretima
  • Redoviti novi video zapisi o meditaciji
  • Primjer tjedana
  • Zdravstveno obrazovanje i izvori
  • Redovita ažuriranja i novi ekskluzivni sadržaj
  • Osobna podrška putem Privatne Facebook grupe
  • Serija majstorskih tečajeva Yalde
  • Tjedan ponovnog pokretanja i oživljavanja
  • Specijalizirani savjeti (IBS, nadutost, celijakija, Crohnova bolest, kolitis, divertikulitis, PCOS, inzulinska rezistencija i dijabetes, hormonska ravnoteža, akne, menopauza, endometrioza, pravilnost crijeva, proljev i zatvor, nedovoljno aktivna i prekomjerno aktivna štitnjača, Hashimoto i grobovi, prehlada Čirevi i čirevi na ustima, Candida i H-Pylori, psorijaza, podrška plodnosti (sa ili bez IVF-a), zadržavanje vode i umjerena konzumacija alkohola, gubitak težine, njega kože, ponovno uvođenje životinjskih proizvoda za vegane i vegetarijance, sportska izvedba i oporavak, neuobičajena vremena za jelo i putovanja)

Trebate više smjernica? Saznajte više o prednostima i učinkovitosti članstva Eat Burn Sleep na našoj stranici Članstvo!

Poklonite članstvo u EBS-u već danas i podijelite svoj životni put s niskim upalama s prijateljima i obitelji.

Sadržaj koji pokušavate pregledati dostupan je samo članovima EBS -a. Registrirajte se za članstvo još danas kako biste pristupili ovom sadržaju, zajedno s mnoštvom drugih resursa za život s malim upalama.

Sadržaj koji pokušavate pregledati dostupan je samo uz Premium članstvo. Nadogradite svoje članstvo kako biste uživali u neograničenom pristupu platformi EBS.

Kako se kretati EBS platformom

Za početak: Prvo pogledajte ovo

Počnite ovdje kako biste naučili kako koristiti platformu i kako najbolje iskoristiti svoje članstvo u Eat Burn Sleep.



Komentari:

  1. Voodooramar

    Gracefully topic

  2. Mason

    Da, imate talent :)

  3. Felding

    Poruka je uklonjena

  4. Colum

    ha ... fun enough



Napišite poruku