Novi recepti

Pesto Lasagne (Lasagne al Pesto)

Pesto Lasagne (Lasagne al Pesto)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sastojci

Pesto

  • 2 šalice (zapakirano) lišće svježeg bosiljka
  • 1 šalica naribanog parmezana
  • 4 mala režnja češnjaka, prepolovljena

BÉchamel umak

  • 1/2 šalice višenamjenskog brašna
  • 1/4 žličice mljevenog muškatnog oraščića
  • 1/3 šalice juhe od povrća iz konzerve
  • 1 1/3 šalice naribanog parmezana

Priprema recepta

Pesto

  • Pomiješajte sve sastojke u procesoru dok se ne stvori grubi pire. Začinite solju i paprom.

BÉchamel umak

  • Otopite maslac u teškom velikom loncu na umjerenoj vatri. Dodajte ljutiku; pirjajte 2 minute. Dodajte brašno; umutiti dok ne postane glatko. Smanjite toplinu na nisko; umutiti 1 minutu. Postepeno umiješajte mlijeko. Pustite da zavrije, neprestano miješajući. Dodajte lovorov list. Smanjite toplinu; pirjati dok se malo ne zgusne, često miješajući, oko 5 minuta. Umiješajte muškatni oraščić. Začinite solju i paprom. Umak malo ohladite.

  • Maslac za pečenje 13x9x2 inča. Skuhajte rezance u loncu kipuće vode dok ne omekšaju, ali da budu čvrsti za zagrizanje. Ocijedite. Isperite pod hladnom vodom; odvoditi.

  • Pomiješajte 1 šalicu pesta i juhe u maloj posudi (preostali pesto rezervirajte za drugu upotrebu). Premažite 1/2 šalice bešamel umaka po dnu pripremljenog jela. Prekrijte 4 rezanci na vrhu umaka kako biste ih prekrili. Preko 1 šalice umaka bešamel. Žlicom prenesite 1/3 pestota. Pospite s 1/3 šalice parmezana. Slojeve ponovite dva puta, koristeći 4 rezanci. 1 šalica bešamela, 1/3 pestota i 1/3 šalice sira za svaki sloj. Pokriti s 4 rezanci. Preko preostalog bešamela premažite. UČINITE NAprijed Može se napraviti 1 dan unaprijed. Pokriti; ohladiti.

  • Zagrijte na 375 ° F. Lazanje labavo prekrijte folijom. Pecite 30 minuta (ako je u hladnjaku, pecite 45 minuta). Otkrijte i pecite dok ne zakipi, oko 20 minuta. Ostavite da stoji 15 minuta. Izrežite na kvadrate.

Odjeljak za recenzije

Lazanje al pesto (pesto lazanje) – Ligurija

  • 10 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 80 grama maslaca
  • 80 grama brašna
  • 1 litra punomasnog mlijeka
  • 5 grama (1 žličica) soli
  • 4 prstohvata crnog papra
  • 200 grama pestota (poželjno je da ga sami izmiješate u kuhaču ako imate vremena)
  • 70 grama Parmigiano-Reggiano sir, sitno nariban
  • 30 grama Pecorino sir, sitno nariban
  • 40 grama pinjola, prepečenih
  • 225 grama zelenog graha (isprano, s uklonjenim krajevima), fava/mahune (potpuno očišćene) ili tikvice/tikvice (isprane, s odstranjenim krajevima i narezane na trake od 2 cm)
  • 400 grama listova lasagneta (može se koristiti sušeno u trgovini)
  1. Zagrijte pećnicu na 190C (375F).
  2. Utrljajte maslinovo ulje na dno pravokutne tepsije.
  3. Odložite jednu šalicu bešamela. Ostatak pomiješajte s pestom.
  4. Četvrtinu mješavine pesto bešamela stavite na dno posude za pečenje, pazeći da se ravnomjerno rasporedi. Na vrh stavite četvrtinu tjestenine, pazeći da je ravnomjerno raspoređena.
  5. Još jednu četvrtinu pesto bešamela rasporedite po tjestenini. Dodajte trećinu povrća. Pospite sa po 20 grama sira Parmigiano-Reggiano i Pecorino.
  6. Na vrh stavite drugi sloj tjestenine i ponavljajte slojeve dok ne potrošite pesto bešamel, povrće i sir Pecorino (još bi trebalo ostati 40 grama Parmigiano-Reggiana).
  7. Odozgo stavite još jedan sloj tjestenine. Na vrh rasporedite rezervirani bešamel. Po vrhu pospite preostalih 40 grama sira Parmigiano-Reggiano i pinjole.
  8. Pecite 20 do 25 minuta ili dok ne dobiju zlatnu boju. (Ako koristite lazanje u trgovini, kuhajte onoliko vremena koliko je navedeno na pakiranju.
  9. Prije posluživanja ostavite lazanje da odstoje 15 minuta.

Ako ste novi ovdje, možda ćete se htjeti pretplatiti putem e-pošte. Hvala na posjeti!


Lazanje al pesto (pesto lazanje) – Ligurija

Pesto lasagne kombinacija je dva izvrsna talijanska recepta – lazanje i pesto umaka. Pesto nudi svježinu, dok kremasti bešamel umak u kombinaciji sa svilenkastom tjesteninom od jaja čini ovu pravu udobnu hranu. Jamči se da ga vole i mladi i stari i vegetarijanac je. Ovdje pogledajte ilustriranu verziju recepta korak po korak.

4 prstohvata crnog papra, svježe mljevenog

200 grama pesto (preporučljivo je da sami izmiješate svoje u procesoru hrane ako imate vremena)

225 grama zelenog graha (isprano, s uklonjenim krajevima), fava/mahune (potpuno očišćene) ili tikvice/tikvice (isprane, odstranjeni krajevi narezani na trake od 2 cm)

400 grama listova lazanje (možete koristiti osušene u trgovini) (ako vaša svježa lazanje ima puno brašna, možda ćete je htjeti kuhati minutu u puno vode)

Zagrijte pećnicu na 190C (375F).

Utrljajte maslinovo ulje na dno pravokutne tepsije. Napravite bešamel, slijedeći ovdje opisanu metodu.

Odložite jednu šalicu bešamela. Ostatak pomiješajte s pesto.

Postavite četvrti dio pesto mješavine bešamela na dnu posude za pečenje, osiguravajući da se ravnomjerno rasporedi. Na vrh stavite četvrtinu tjestenine, pazeći da je ravnomjerno raspoređena. Rasporedite još jednu četvrtinu pesto bešamel preko tjestenine. Dodajte trećinu povrća. Pospite sa po 20 grama Parmigiano-Reggiano i Pecorino sirevi. Na vrh stavite drugi sloj tjestenine i ponavljajte slojeve dok ne potrošite pesto bešamel, povrće i Pecorino sir (trebalo bi još biti 40 grama Parmigiano-Reggiano preostalo).

Odozgo stavite još jedan sloj tjestenine. Na vrh rasporedite rezervirani bešamel. Po vrhu pospite preostalih 40 grama Parmigiano-Reggiano sir i pinjole.

Pecite 20 do 25 minuta ili dok ne dobiju zlatnu boju. (Ako koristite lazanje u trgovini, kuhajte onoliko vremena koliko je navedeno na pakiranju. Prije posluživanja ostavite lazanje da odstoji 15 minuta.

Ako ste novi ovdje, možda ćete se htjeti pretplatiti putem e-pošte. Hvala na posjeti!


Sastojci

  • Veličina za posluživanje: 1 (229,7 g)
  • Kalorije 507,3
  • Ukupno masti - 31,9 g
  • Zasićene masti - 6,7 g
  • Kolesterol - 238,9 mg
  • Natrij - 324,8 mg
  • Ukupni ugljikohidrati - 34,3 g
  • Dijetalna vlakna - 3,1 g
  • Šećeri - 2,4 g
  • Proteini - 22,2 g
  • Kalcij - 279,1 mg
  • Željezo - 3 mg
  • Vitamin C - 8,6 mg
  • Tiamin - 0,2 mg

NAPOMENA: Ovo jelo nije vaša prosječna lazanje, gdje biste ga pekli u pećnici. To je ljetni tip lazanja. Rezanci su namijenjeni da budu tanki što pomaže da ne budu teški i glomazni. Međutim, ako želite uštedjeti vrijeme u tome što ne morate sami praviti tjesteninu, dobro bi poslužio rezanci za lazanje dobre kvalitete.

Korak 1

Zagrijte veliki lonac posoljene vode. Skuhajte krumpir, a zatim grah u vodi, kuhajući svaki dok ne omekša. Krumpir ocijediti i skinuti s ljuske. Grah ocijedite i osvježite u ledenoj vodi.

Korak 2

Napunite lonac slanom vodom. Listove tjestenine kuhajte jedan po jedan, samo dok ne omekšaju. Ocijedite svaki list i položite ga na čiste ručnike. Pokrijte dodatnim ručnicima da se zagrije.

Korak 3

Premažite dno zdjele za posluživanje 9 x 13 inča tankim slojem pesta. Prekrijte pesto s 1/3 toplih rezanci od lazanje. Premažite tjesteninu pestom. Krumpir razlomite na komade veličine zalogaja i na njega stavite polovicu, a pola graha. Dollop, polovica ricotta sira, ako se koristi, po žlica. Rasporedite drugi sloj tjestenine po grahu i krumpiru, prekrijte pestom, drugi sloj graha i krumpira, ricottu (ako koristite), a zatim završni sloj tjestenine. Prekrijte lazanje Parmigiano-Reggianom (i laganim premazom pesta (po želji i ako vam je još preostalo), izrežite i poslužite. (Pogledajte NAPOMENU dolje).

Pesto umak

Korak 4

Listove bosiljka, češnjak i pinjole stavite u mužaru ili kuhaču. Mljevenje ili mljevenje dok se lišće ne usitni. Postupno ugradite Parmigiano Reggiano, ricottu i jogurt. Zatim radite u ulju dodajući ga u stalnom mlazu. Pesto po ukusu začinite solju i paprom.

Svježa lazanje

Korak 5

Pomiješajte brašno sa soli i izgnječite ih na čistu radnu površinu. Napravite bunar u središtu nasipa od brašna. U jažicu dodajte jaja i 1 žlicu maslinovog ulja. Jaja lagano umutiti s uljem. Prstima jedne ruke počnite umetati suhe sastojke u mokre, uvlačeći brašno u bunar kružnim pokretima. Drugom rukom zaštitite vanjski zid. Smjesu od brašna umiješajte u smjesu od jaja dok tijesto ne formira kuglu (ako se tijesto ne sjedini dodajte kap ili dvije vode). Mijesite tijesto dok ne postane glatko i elastično, oko 10 minuta. Premažite površinu preostalim maslinovim uljem, zamotajte tijesto u plastičnu foliju i ostavite sa strane da se odmori oko 30 minuta.

Korak 6

Prerežite kuglu tijesta na pola. Zamotajte i rezervirajte komad koji ne koristite odmah kako se ne bi osušio. Pospite pult i tijesto s malo brašna. Tijesto oblikujte u pravokutnik i razvaljajte ga kroz stroj za tjesteninu, 2 ili 3 puta, na najširem položaju. Povucite i rastegnite list tijesta dlanom dok izlazi iz valjaka. Smanjite postavku i tijesto ponovno provrnite, 2 ili 3 puta. Nastavite pritezati dok stroj ne bude na najužem položaju: tijesto bi trebalo biti tanko od papira, debljine oko 1/8 inča. Napravite 4 komada, dugačka oko 20 inča i široka 6 inča. Listove lazanje položite na čistu suhu površinu i ostavite da se malo osuše (oko 10 minuta) prije upotrebe.


Naš recept za lazanje s pesto alla Genovese

Vrijeme pripreme: 85 minuta (uključujući svježe listove lazanje)

Kalorije po obroku: 705 kcal

Sastojci:

Za punjenje pestom

  • 4 šalice bosiljka, očišćene i nasjeckane
  • 2-3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • ½ šalice Parmigiano Reggiano , naribano
  • ¼ šalice pinjola
  • 1 češanj češnjaka, narezan
  • Sol po ukusu

Savjet kuhara: Za izradu autentičnog pesta trebat će vam tučak i žbuka. Ako nemate tučak i žbuku kod kuće, uvijek možete upotrijebiti kuhač, samo pazite da smjesu ne sameljete previše.

Za lazanje

  • 400 g svježih listova lazanje
  • 50 g Parmigiano Reggiano
  • 250 g svježe mozzarelle
  • 100 g krumpira, u malim kockicama
  • 100 g zelenog graha, narezanog na trećine

Metoda

  • Pripremite tijesto od tjestenine od svježih jaja za listove lazanje prema sljedećem video vodiču za tjesteninu:

Za izradu pesto punjenja

    • Dok se tijesto odmara, pripremite pesto. Također možete pogledati sljedeći video i pratiti kako Roberta pravi svježu porciju pesto od bosiljka.

    • Počnite nježno pržiti pinjole u suhoj tavi na srednje jakoj vatri dok ne postanu blago smeđe boje i budu mirisni. Držite ih u pokretu kako biste spriječili opekline. Ako ima opeklina, uklonite ih prije dodavanja u pesto.
    • Par tostiranih pinjola rezervirajte kao ukras, a ostatak dodajte u tučak i žbuku zajedno s češnjakom (ovo usitnite prije dodavanja u mort, to će olakšati mljevenje) i mljeti dok se ne stvori čvrsta pasta. Uklonite ovo iz žbuke i postavite na jednu stranu.
    • Dodajte bosiljak i sol te to sameljite dok ne postane glatko i duboko zelene boje. Dodajte natrag mješavinu češnjaka i pinjola i nastavite mljeti dok se dobro ne sjedine.
    • Postepeno dodajte ulje i naribano Parmigiano Reggiano, i nastavite mljeti dok ne postane kremast, a ipak malo krupan.

    Da dovršite svoju lazanje

    • Dodajte svoje male kockice krumpira u veliku posudu s vodom i pustite da zavrije. Kuhajte dok ne omekša, oko 7-10 minuta. Procijedite i postavite na jednu stranu. U zasebnu posudu s kipućom vodom dodajte grubo nasjeckani grah i blanširajte oko 5 minuta. Kad je kuhano, ali malo al dente, pasulj procijedite i dodajte u zdjelu ledeno hladne vode.
    • Svježe listove lazanje pripremite koristeći odmoreno tijesto prema našem jednostavnom receptu za list lazanje. Ostavite oblikovane listove lazanje na pobrašnjenoj površini da se malo osuše, oko pet minuta.
    • Za sastavljanje lazanje, tanki sloj pestota stavite na dno posude za pečenje srednje veličine. Odozgo stavite sloj listova lazanje. Slijedite ovo s još jednim tankim slojem pesta, pa na vrhu posipajte krumpir i mahune. Završite sloj narezanom mozzarelom i prskanjem Parmigiano Reggiana. Ponavljajte ove korake (tjestenina, pesto, grah i krumpir, mozzarella i Parmigiano Reggiano) dok ne potrošite sastojke. Trebalo bi biti oko 5 slojeva tjestenine. Prelijte lazanje velikom količinom Parmigiano Reggiana.
    • Lazanje kuhajte na 180 ℃ 20-30 minuta. Naš glavni kuhar Roberta preporučuje prekrivanje vašeg jela aluminijskom folijom prvih 10-15 minuta kako se lazanje ne bi osušile u pećnici.
    • Izvadite iz pećnice i ostavite da odstoji najmanje 5 minuta. Narežite na porcije jednake veličine i poslužite s razbacanim pinjolima. Buon appetito .

    U Evanđelistima tjestenine donosimo okus Italije u vašu kuhinju. Pripremljena od najsvježijih sastojaka, naša gurmanska jela od tjestenine savršena su za one koji žele uživati ​​u jelima vrhunske kvalitete, isporučena na vaša vrata i gotova za manje od pet minuta. Naručite iz našeg tjednika Jelovnik danas, a mi ćemo vam ponuditi 25% popusta na prvu isporuku - jednostavno unesite kod BLOG25 pri odjavi.

    Želite još više pogodnosti za tjesteninu? Pretplatnici svaki tjedan dobivaju nove recepte koje će isprobati, uz besplatnu dostavu i 15% popusta na svako jelo. Pretplatnici također dobivaju pristup ekskluzivnim darovima i pogodnostima, kao i rani pristup događajima i tečajevima Evanđelista tjestenine. Da biste saznali više o našem klubu s tjesteninama, pogledajte naš vodič za pretplate .

    Ostavite odgovor

    Mi smo Evanđelisti tjestenine
    Ovdje u Evangelistima tjestenine misija nam je širiti radost visokokvalitetne, svježe, ručno izrađene tjestenine. Dostavljamo zanatska jela od tjestenine po cijeloj Velikoj Britaniji, što vam omogućuje da sami napravite jela s 5* kod kuće u samo 5 minuta. Otkrijte nevjerojatne okuse autentične talijanske tjestenine!

    25% popusta na prvu kutiju
    Ostvarite 25% popusta na prvu kutiju za obrok od tjestenine kada upotrijebite kod BLOG25 pri odjavi.

    Majstorske klase skočnih tjestenina

    Naučite savladati stoljetni zanat izrade svježe tjestenine. Predvođene našim vlastitim talijanskim kuharima tjestenine, naše se radionice održavaju u najljepšim londonskim restoranima, pubovima i vinskim podrumima.


    Umak i pesto mogu se sastaviti prije vremena. Bešamel umak možete napraviti do tri dana prije nego što poželite skuhati lazanje, a pesto 24 sata unaprijed. Prelijte pesto s malo ulja kako biste spriječili da zrak dođe do njega, zbog čega će postati smeđi.

    Ostaje samo da ga složite i pečete u pećnici 30 minuta, što ga čini izvrsnim jelom za užurbane radne večeri (i za ponedjeljak bez mesa).

    Lazanje možete sastaviti unaprijed, međutim otkrio sam da tjestenina upija dio umaka dok sjedi u hladnjaku, pa kad je skuhate, može biti malo suha.


    Pesto Lasagne (Lasagne al Pesto) - Recepti

    čini posudu 8x8
    4-8 obroka

    * Bilješka: za ovaj recept u tavi 8x8 možete napraviti lazanje manje veličine koristeći samo 10 rezanci (5 slojeva sa samo 2 lista po sloju). U ovoj tavi možete napraviti i veću lazanje, koristeći sav prostor tako da imate 4 rezanci po sloju.

    napomena o rezancima za lazanje: Smatram da obični rezanci za lazanje najbolje odgovaraju ovom receptu. Odnosno, rezance za lazanje koje prvo skuhate. Svježi listovi tjestenine, kuhani, također rade. Ako koristite rezance za lazanje koje ste skuhali, ne morate koristiti toliko bešamel umaka. Ako koristite rezance za lazanje "bez kuhanja", rezanci moraju biti jako premazani umakom kako bi se pravilno skuhali. Skloni su upiti puno umaka. I meni se ne sviđaju, ali dobro će funkcionirati ako želite uštedjeti malo vremena. Lazanje svakako dobro zamotajte folijom tijekom kuhanja.

    Sastojci:

    za tjesteninu:

    • 10 - 20 rezanci za lazanje bez kuhanja ili listovi svježe tjestenine, kuhani ili obični rezanci za lazanje, kuhani *

    za pesto:

    • 3 unce Parmigiano Reggiano, izrezano na komade
    • 1-1/2 šalice pakiranih listova svježeg bosiljka
    • 1 češanj češnjaka
    • 1/4 šalice pinjola
    • 1/2 šalice maslinovog ulja

    za bešamel:

    • 1/4 šalice maslaca
    • 1/4 šalice brašna
    • 2 šalice mlijeka (punomasnog ili nemasnog)
    • 1 kocka pilećeg bujona (pola, ako koristite Knorr)
    • 1/8 žličice naribanog muškatnog oraščića
    • 1/4 žličice mljevenog bijelog papra

    za montažu i preljev:

    • 1 šalica naribanog parmezana
    • 3/4 šalice isjeckanog sira mozzarelle
    • 1 žličica sušenog origana

    Upute:

    Napravite pesto:

    Komadiće sira Parmigiano stavite u procesor hrane i obradite dok se fino samlje. Bosiljak, češnjak i pinjole dodajte u kuhaču. Obradite, koristeći mahunarke, dok se fino ne nasjecka. Dok stroj radi, dodajte maslinovo ulje dok pesto ne postane gladak.

    Napravite bešamel:

    U teškom srednjem loncu otopite maslac. Umiješajte brašno i miješajte par minuta, dok se brašno ne skuha. Dodajte kocku bujona i ostavite da se otopi. Umutiti. Polako dodajte otprilike trećinu mlijeka i umutite na umjerenoj vatri. Dodajte muškatni oraščić i papar. Kad je umak gladak, dodajte još jednu trećinu mlijeka i umutite. Kad umak opet postane gladak, dodajte ostatak mlijeka i umutite dok ne postane gladak. Prebacite u zdjelu otpornu na toplinu ili Pyrex šalicu i pustite da se malo ohladi.

    Sastavite lazanje:

    Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F.

    U tavu 8x8 stavite oko 1/3 šalice bešamela da prekrije dno posude. Položite prvi sloj rezanci za lazanje. Dodajte dovoljno bešamela da premažete rezance. Dodajte malo pesta i premažite bešamelom. Dodajte šaku naribanog parmezana. Nastavite slagati rezance, bešamel, pesto i parmezan do posljednjeg sloja rezanci. Povrh toga, samo rasporedite bešamel, dodajte ostatak parmezana i prelijte mozzarellom. Po vrhu pospite origano. Čvrsto zamotajte folijom (po mogućnosti Reynolds No-Stick folijom).

    Pecite jedan sat (ako koristite obične, kuhane rezance) ili jedan sat i 15 minuta (ako koristite rezance bez kuhanja). Uklonite foliju i pecite još 10 minuta, dok vrh ne dobije zlatnu boju. Izvadite iz pećnice i ostavite da odstoji 15 minuta prije rezanja.

    Još mnogo recepata za lazanje:

    Lazanje od pečenog povrća

    Komentari čitatelja (56)

    Bosiljak imam u hladnjaku i uskoro ću ga napraviti! Hvala

    Svidjelo nam se ovo u vašoj kući! Jedva čekam da uspijem!

    Dodaj me na popis ljudi koji ne znaju o aluminijskom omotu koji se ne lijepi. Hvala! Pazit ću na to u supermarketu.

    Jeo sam i pravio pesto lazanje. Ukusno je! Sigurno imate puno lazanja u svojoj arhivi. Moram ih provjeriti.

    Ovo sam napravila večeras za večeru i bilo je fantastično. Sigurno ću opet raditi. Hvala na ovom receptu i svim ostalim.

    Upravo sam napravila lazanje od tikvica vaše mame i svidjelo mi se. Uskoro ću to objaviti.
    Sada imam projekt za sav svoj bosiljak!

    PS Kad mi ponestane Reynoldsove neprianjajuće folije, samo poprskam svoju običnu foliju w/ PAM.
    Stacey

    Ta tava koja je tek izašla iz pećnice izgleda neodoljivo. Hvala na savjetu o neprianjajućoj foliji. Morat ću nabaviti malo.

    O kako divno !! Vaše su fotografije prekrasne i ova lazanje zvuči nevjerojatno. Imam tonu svježeg pestoa koji sam upravo napravio, ovo bi bilo sjajno s dodanom možda i većinom vrtnog povrća! Hvala!

    Da da da! Pesto lazanje s bešamel umakom odlična ideja! Ja ću dodati malo kuhanih tikvica. Hvala vam!

    Nisam imao pojma o omotu koji se ne lijepi - hvala na savjetu! Stavljam ovo na popis stvari koje trebam napraviti: D

    Nadam se da ste proveli sjajan vikend!

    Kakva sjajna ideja - pesto i bešamel! Njam mislim da bi ovo lijepo prošlo s mojom obitelji!

    Hvala na inspiraciji- ovo sam napravila prošli tjedan! Njam!

    Super ideja ! Nikad nisam razmišljao o pravljenju lazanja s pestom. Upravo sam pričala prijateljici koliko sam sretna što moje biljke bosiljka ove godine proizvode obilje bosiljka.

    Hvala na još jednom izvrsnom receptu! Ovo sam prošli tjedan napravila za društvo i svima se svidjelo.

    o.m.g. Ovo sam napravio sinoć. Bilo je nevjerojatno. savršen. i volio bih da sam napravio 2 posude za pečenje kako bih ih mogao jesti za ručak cijeli tjedan. Definitivno ide u moju datoteku s receptima kao čuvar :)

    Nevjerojatan recept. Svidjelo mi se!!
    Ljubav,
    Lia.

    Oh wow. ovaj recept izgleda apsolutno ukusno !! Obožavam štetočine i lazanje pa je spojiti to dvoje odlična ideja! Jedva čekam isprobati!

    Volim tvoj blog. Danas sam prvi put posjetio vašu web stranicu. Pratit ću vas jer volim kuhati talijanski. Također imam pri ruci puno domaćeg bosiljka i volim ideje o različitim načinima korištenja. Vaše fotografije su tako savršene!

    1 žličica muškatnog oraščića velika je količina za 2 šalice bešamel umaka. Je li 1 žličica doista točna?

    Zbunjeni: Ne, jedna žličica muškatnog oraščića velika je greška! Hvala vam što ste to shvatili. To bi trebalo biti 1/8 žličice muškatnog oraščića. Odmah ću to ispraviti.

    Ovo je vjerojatno naivno pitanje, ali tek sam počeo kuhati..možete li ovo napraviti dan unaprijed i rashladiti?

    Novi kuhar: Da, možete ga pripremiti unaprijed i rashladiti! Samo pazite da se vaš bešamel umak ohladi, a zatim sve sloite, čvrsto zamotajte u foliju i stavite u hladnjak. Sljedeći dan prije kuhanja ostavite da odstoji oko sat vremena na sobnoj temperaturi.

    Uživam u vašim postovima. Lijepo pišeš. To je sve…

    Ovo zvuči ukusno! Pitao sam se bi li dodavanje ricotte bilo u redu? Volim ricottu.

    Michelle: Svakako možete dodati ricottu. U redu je eksperimentirati i učiniti ga svojim!

    Podaci koje prenosite u ovom članku su vrlo korisni, sada se upravo suočavam s ovim problemom, hvala na dijeljenju

    Hvala vam na ovom članku. To je sve što mogu reći. Vi ste definitivno od ovog bloga napravili nešto posebno. Jasno znate što radite, pokrili ste toliko baza.Hvala!

    ovo izgleda kao lijep recept. Htjela bih ovo ispeći i zamrznuti za prijatelja koji će uskoro dobiti dijete. imate li kakvih preporuka za podgrijavanje nakon zamrzavanja? hvala hrpa!

    Iz talijanskog jela: Katie: Nikad nisam zamrznula ove posebne lazanje s umakom od bešamela, pa nisam sigurna koliko se dobro smrzava. Zamrznuo bih ga nepečenog, odmrznuo preko noći u hladnjaku kad mi zatreba. Zatim prije pečenja ostavite da se zagrije na sobnu temperaturu.

    Na internetu postoji mnogo savjeta o zamrzavanju lazanja ako želite dodatno istražiti savjete o zamrzavanju. Nadam se da će uspjeti.

    Novi kuhar: Da, možete ga pripremiti unaprijed i rashladiti! Samo pazite da se vaš bešamel umak ohladi, a zatim sve sloite, čvrsto zamotajte u foliju i stavite u hladnjak. Sljedeći dan prije kuhanja ostavite da odstoji oko sat vremena na sobnoj temperaturi.

    Suprug i ja smo se upravo vratili iz Cinque Terrea, gdje smo jeli najukusnije pesto lazanje, i s oduševljenjem isprobavam ovaj recept! Hvala vam što ste objavili ovaj blog.

    Odličan recept!
    Volio bih dodati samo savjet: u Italiji se pesto također pravi s naribanim sirom pecorino u kombinaciji s parmigianom.

    U Liguriji postoji tradicionalno jelo za lazanje s umakom od pesto: pesto lazanje u stilu Genove
    Ako želite recept, evo ga:
    http://www.academiabarilla.com/italian-recipes/liguria/genovese-style-lasagna.aspx

    Upravo sam vidio vašu fotografiju na Pinterestu! Izgleda fantastično, morat ću to isprobati.

    Ovo sam danas napravila za večeru i bilo je super! Nikad nisam imao ništa slično. Bio je to lijep, ukusan i aromatičan recept. Lako i bez stresa!

    Tražio sam dobru pesto lazanje za napraviti naprijed. Ovo izgleda nevjerojatno i sutra ću koristiti svoj vrtni pesto! Idem provjeriti i ostale recepte za lazanje. Hvala puno :)

    p.s. Hvala na ledenim vrhovima cipela s crvenim dnom !!

    Kakva sjajna ideja - pesto i bešamel! Njam mislim da bi ovo lijepo prošlo s mojom obitelji!

    zdravo, izgleda fantastično i sutra ću stići na večeru! 2 pitanja - koristite li u bešamel umaku slani ili neslani maslac i koliko dugo treba kuhati ako koristite svježe rezance za lazanje? Hvala vam!

    Karin: Možete koristiti bilo koje. Koristim običan slani maslac pa ne dodajem dodatnu sol. Ako koristite neslani maslac, kušajte bešamel i posolite ga dok ne dobije pravi okus.

    Ako koristite svježe rezance za lazanje koji su kuhani, samo kuhajte 45 minuta i trebalo bi biti u redu.

    Prime ugovor s Dodgersima sadrži klauzulu koja zabranjuje vanjskim ljudima da razgovaraju s timom sve dok Foxov 45-dnevni ekskluzivni pregovarački period s klubom ne završi 30. studenog 2012. godine.

    čizme do 1994. ugg čizme američkog UGG -a Australija je registrirani zaštitni znak i proizvođači Australije u Kini, Nickel -kadmij baterije vjerojatno će se same od sebe, Ove raskošne čizme utjelovljenje su stila, jer, Posljednje što želite je biti bez kotača tjednima ili čak mjesecima dok uggs utičnicu spremate za popravke koji nisu bili, imamo punu pokrivenost, znajući da će vam ova pravila vjerojatno uvelike pomoći u primanju povrata novca ili povrata, označena su izvrsnošću i kvalitetom. Ova smanjenja su općenito izvrsna količine i jedan jedini ugg čizme mogu biti u stanju očuvati prilično velik ukupni iznos ako nabave po diskontnim stopama u usporedbi s fiksnim cijenama, obično nisu jeftine uggs čiste Ugg čizme, svi žele vjerovati da svatko ima par jeftinog Ugga, jednostavno pažljivijim pregledom recenzija i svjedočanstava onih ljudi koji su već kupili jeftine čizme putem interneta na samoj web stranici. Možda ćete razmisliti o skoku s dućan za spremanje kako biste dobili ono što želite, UGG čizme su najbolja obuća za obuću, čizme za cipele, lako je vidjeti zašto, čizme, ne kupujete previše izgubljene ili preuske čizme jer se obično olabave kad se redovito nose .

    Moram samo reći da apsolutno volim ovaj recept! Moj partner i ja to kuhamo na visokoj rotaciji u našoj kući. Hvala vam!

    Izgleda sjajan recept. Morat ću probati. Pitate se bi li bilo dobro da mu se doda piletina?

    Volim rezance bez kuhanja jer su tanki poput svježe tjestenine. niste mogli prvo namočiti u vruću vodu kako im ne bi trebalo toliko umaka. Pokušat ću. Hvala vam na blogu. super je.

    Kim: Hej, to je dobra ideja - možda ću to i sam pokušati! Hvala!

    Pa to je bila katastrofa. Odlučan sam ovo ispraviti. Pitanja.

    Ja sam koristila kuhane. tjestenine rezanci. Lagano sam ih premazala umakom. Nakon sat vremena donja 2 sloja su spaljena. Možda mi je temperatura pećnice isključena? Koliko ih skuhate? Aldente? Bi li to bilo važno? Nisam siguran zašto se toliko raskuhalo. Možda premalo umaka?

    Kad sam napravio bechemal bio je poput mlijeka. Iz nekog sam razloga morala dodati još brašna. Mislite li da je važno koliko brzo mlijeko ulazi? Na vašim slikama izgleda gotovo kao dosljednost crisca. Koliko bi trebao biti debeo?

    Mozz na vrhu izgledao je. Ništa poput vašeg lijepog primjera. Na vrhu sam naribala kuglu svježe mozzeralle. Vrh je bio.pokriven u bazenima ulja nakon sat vremena.

    Hvala na svakom savjetu. Pokušavam ponovo danas. Sajt je lijep. S spaljenim lazanjama svi su bili u redu nakon što smo popili puno onih aperol koktela!

    Sean: Vau! Žao mi je što ste imali toliko problema! Prvo, spaljeno dno ne bi se trebalo dogoditi na 350 sat vremena. Uzmite termometar za pećnicu i provjerite temperaturu pećnice. Radim to stalno. Sljedeći put kad ga budete kuhali, ako koristite već skuhane rezance, smanjite vrijeme možda na 45 minuta.

    Što se tiče bešamela, on bi trebao biti malo gust, ali ne previše tekuć. Želite ga moći širiti. Vjerojatno morate pustiti da se još malo kuha. Također, polako dodajte mlijeko, i to ne odjednom.

    Ne znam zašto je vaša mozzarella bila masna odozgo! Jednostavno nikad nisam imao takvih problema. Žao mi je - nadam se da će sljedeći pokušaj biti bolji. Javi mi!

    Sir navodite kao dio bešamel sastojaka, ali ga nemojte spominjati u uputama. Ide li u umaku?

    Sean: Oprosti zbog toga! Recept zaista nije bio ispravno napisan i popravio sam ga. Sir je za montažu i preljev. Nadam se da ovo pomaže i hvala.

    Uspjeh! Hvala na pomoći - osnovni problem bila je temp. Pećnice. Ovaj put je izgledalo i imalo izvrstan okus.

    Ovo izgleda nevjerojatno i želim ga donijeti na večeru na koju idem u petak. Je li moguće napraviti lazanje dan prije?

    Katie: Sigurno možeš. Možete ga sastaviti dan ranije i staviti u hladnjak, a zatim ispeći prije odlaska. Ako ga ispečete dan ranije i podgrijete, bit će u redu, ali ne tako dobro. Nadam se da ovo pomaže.


    Pesto Lasagne (Lasagne al Pesto) - Recepti

    A sada na začine. Ako s jedne strane vjerujem u umak od pestoa koji se kupuje u trgovini (postoje čak i neke marke koje prodaju organski pesto), klonim se komercijalno prodanog bešamela. Postoji nešto u miješanju mlijeka, brašna i maslaca u domaći bešamel, što čini razliku u svijetu. U ovom jelu nježni bijeli umak suprotstavlja se odvažnoj aromi pesta, dodajući kremastost i blagi sloj u odvažnoj pečenoj izjavi. Počnimo stoga miješanjem bešamela, koji je "najteži" dio ovog inače vrlo jednostavnog recepta. Dok zagrijavate pećnicu na 180 °C (356 °F).

    Za bešamel sastavite sljedeće:

    100 g (1/2 šalice) brašna, prosijano
    100 g (1/2 šalice) maslaca
    1 lt (4 šalice) punomasnog mlijeka, kipuće
    Prstohvat mljevenog muškatnog oraščića
    Sol

    Otopite maslac na laganoj vatri u posudi od nehrđajućeg čelika. Postepeno posipajte brašno i dobro promiješajte drvenom žlicom dok ne dobijete glatku konzistenciju, lagano kuhajte dok smjesa ne dobije svijetlo zlatnu boju. Postepeno dodajte vrelo mlijeko, miješajući kako se ne bi stvorile grudice. Kuhajte najmanje 15 minuta uz stalno miješanje.

    Kad bešamel postane gust i kremast u konzistenciji – ne previše gust i da ne iscuri, radije formirajte vrpce na površini dok kaplje sa žlice – maknite s vatre, prilagodite sol i dodajte mrvicu praha muškatni oraščić.

    Vrlo dobro, nakon što dovršite ovaj korak, završili ste 3/4 puta. Budi li vam se apetit?

    1 kg (2 lbs) nekuvane lazanje (kupljene u trgovini ili svježe)
    200 g (1 šalica) pesto umaka
    Ekstra djevičansko maslinovo ulje
    1/2 štapića maslaca + još za podmazivanje tepsije
    Parmigiano, ribano

    Veliki lonac lagano posoljene vode zagrijte do vrenja. Dodajte mu žlicu maslinovog ulja kako se tjestenina ne bi zalijepila za vrijeme kuhanja. Listove lazanje kuhajte 5 minuta, izvadite ih žlicom s prorezima i položite ih ravno da se osuše na čistu kuhinjsku krpu. Odložite čašu vode za kuhanje tjestenine i umiješajte 2 žlice (ili više) nje u umak od pesto.

    Namažite maslacem veliku pekač veličine 9 "x 13" s visokim obodom i položite jedan sloj prokuhanih listova lazanje da pokrije dno, jedva ih prekrivajući. Ravnomjerno premažite s 3-4 žlice blago razrijeđenog umaka od pesto i sitnom kapljicom maslinovog ulja. Zatim nanesite bešamel i nekoliko pahuljica maslaca. Pospite laganim rukama naribani Parmigiano i ponavljajte slojeve dok ne dođete do vrha pekača ili vam ponestane listova za lazanje. Ako otkrijete da vam nedostaje bešamela, uvijek možete zaraditi više. Nikad nije previše. S druge strane, premalo bi moglo značiti suh, suh konačni ishod. Želimo ukusnu, sočnu i kremastu.

    Za najbolje rezultate, pretjerajte s gornjim slojem s bešamelom, pahuljicama maslaca i naribanim Parmigianom.

    Pecite svoje remek -djelo zagrijavajući ga u pećnici 10 minuta ili dok se ne stvori hrskava, zlatna kora.

    Kiseli morski okus dobre Vermentino bijele boje savršeno će nadoknaditi češnjak pesto i nasmijat ćete se danima.


    Lasagne al Pesto (Pesto lazanje)

    Lazanje, jedno od najpopularnijih talijanskih jela, ima dugu i zanimljivu povijest. Popularna tradicija vodi porijeklo od starih Grka. Zapravo, ime "lazanje" zapravo uopće nije talijanski! Dolazi iz starogrčkog jezika i znači jelo ili zdjela, ali s vremenom i pojam lazanje počeo se odnositi na slojeve tanke tjestenine koji se kuhaju i odvajaju različitim sastojcima kao što su meso, riba, povrće ili sir, kao i besciamella, ili bešamel, umak, naravno. Možda ste probali tradicionalno Lazanje s Bolonjez umak, ali možda i nije Lazanje al pesto koju ću danas predstaviti. Umak od pesto čini lazanje još posebnijom i nježnijom, ukusnim užitkom za vaše nepce, a izvrsno je vegetarijansko jelo (imajte na umu da ipak sadrži jaja i mliječne proizvode). U ovom jelu možete uživati ​​kao prvo jelo (kao što to radimo mi Talijani) ili kao glavno jelo.

    LASAGNE AL PESTO

    Vrijeme pripreme: 1 ½ sata. Vrijeme pečenja: 30 min.
    Porcije: 4


    SASTOJCI
    1 l (približno 4 šalice) umaka od besciamelle
    180 g (¾ šalice) pesta
    6 listova Lazanje tjestenina (20 x 10 cm 8 x 4 inča)

    Pesto
    3 režnja češnjaka srednje veličine
    60 g (2 šalice) svježeg slatkog bosiljka
    40 g (⅓ šalice) pinjola
    70 ml (⅓ šalice) maslinovog ulja (ekstra djevičansko)
    50 g (½ šalice) naribanog parmezana
    Morska sol po ukusu (po izboru)

    Umak od Besciamelle
    1 l mlijeka (približno 4 šalice)
    100 g (⅔ šalice) univerzalnog brašna
    ½ žličice soli
    30 g (2 žlice) neslanog maslaca
    Svježe mljeveni papar i svježe naribani muškatni oraščić po ukusu

    UPUTSTVA
    Zagrijte pećnicu na 170 ° C (350 ° F)

    Pesto (čini oko 1 šalicu)
    1. Pecite pinjole oko 5 do 6 minuta na limu za pečenje u zagrijanoj pećnici na 170 ° C (350 ° F) ili neprestano miješajući u tiganju s neprianjajućom pločom na štednjaku. Staviti na stranu
    2. Bosiljak operite i osušite. Ubacite češnjak u procesor za kuhanje koji radi. Dodajte bosiljak i pinjole dok ne postane zrnasta smjesa
    3. Polako dodavajte maslinovo ulje u stalnom mlazu dok je kuhača uključena da postigne željenu konzistenciju
    4. Dodajte parmezan i mešajte dok se ne sjedini. Add a pinch of salt to taste and set aside.

    Besciamella Sauce (makes about 4 cups)
    1. In a medium saucepan mix the milk and the flour well with a whisk until smooth. This will prevent any lumps from forming
    2. Add the salt
    3. Cook 3-4 minutes (medium-high heat) stirring constantly
    4. Lower the heat as soon as the mixture reaches a slow boil and then continue to cook for about 10-12 minutes, stirring constantly to the right thickness (smooth and creamy). Dodajte maslac. Stir constantly to ensure that it doesn’t stick or burn
    5. Remove from the heat. Mix well the besciamella sauce with pesto.

    In an 11-cup baking pan (23 cm x 18 cm approx. 9 in x 7 in), spread a paper-thin layer of besciamella mix. Arrange the pasta sheets side by side, covering the besciamella in the bottom of the baking pan (about 2 lasagna sheets). Break the pasta, if necessary, to make a complete layer from side to side. Spread some of the besciamella (about ⅓) evenly on top of the pasta, followed by another layer of pasta. Repeat this process until you have a total of three layers of pasta and finish with the remaining besciamella. Bake for about 30 minutes, until top is brown and bubbly (follow the suggested baking time on the lasagne package). Let it rest at room temperature for about 8-10 minutes before serving. Sprinkle some toasted pine nuts on top and serve.

    Note: Pesto is not too difficult to make, but tasty and fresh basil is not easy to find all year round. Pesto is a pasta sauce which originates from Genova, in the Liguria region of northern Italy, and is made with fresh Sweet basil (Mediterranean basil) and pine nuts. If you don’t want to make fresh pesto, then look for a good Italian brand in the grocery cooler or with the canned sauces. One final word of caution! Make certain that the ingredient list on the package specifies “olive oil”! –Paola


    Sastojci

    Leccine olive pesto, with Apulian almonds

    & times Kupujte sada

    & times Kupujte sada

    Orecchiette with turnip greens pesto and appetizer

    & times Kupujte sada

    Farmer's pesto, with Apulian almonds

    & times Kupujte sada

    & times Kupujte sada

    Dried tomato pesto, with Apulian almonds

    & times Kupujte sada

    Dried aubergine pesto, with Bronte pistachio

    & times Kupujte sada

    & times Kupujte sada

    Lasagne al pesto!

    I have five good reasons for making lasagne al pesto on a Monday morning. It was Monday and Mondays suck so one needs comfort food to ease the pain. My basil bushes are still in over drive in June and I had to celebrate this fact by making a massive batch of pesto. Last week I made lasagne but it was for someone else so I never got to eat any. My very dear Italian friend made me a lasagne al pesto once and I have always been meaning to recreate this ultra simple and ultra delicious dish. I watched Garfield with my nephew this weekend. Justification complete!

    I whipped up some pesto (my own unconventional brand) but you can use a traditional recipe or go buy the best pre-made pesto from Pesto Princess. Then I made about 750ml of white sauce, added a cup of pesto to this and started layering my lasagne. Into the oven and done. I had it for lunch and supper yesterday and am happier for it!

    I do have some modifications I will suggest if you decide to make this yourself. If using dry lasagne sheets, be generous with your sauce in between layers (I was a little too meagre) and make the sauce thinner than you would usually make a white sauce. The pasta will adsorb a lot of the moisture and you want the end result still to be moist and saucy.

    I did some reading about this lasagne this morning and saw a suggestion which I though could be a great lasagne for me to try next. Alternate layers of pesto sauce with a pomodoro sauce or a red pesto sauce. I think that combination would be killer!

    1 cup (250ml) of Basil Pesto*

    3 cups (750ml) of thin white sauce*

    250g of dry lasagne sheets

    1 cup of grated cheese, Parmesan or any good melting cheese will work well.

    Pre heat your oven to 180C˚ and place the rack in the middle. Combine the white sauce and the pesto.

    Assemble your lasagne in a small square or rectangular casserole dish (about 2 litres in volume). Start with a generous layer of sauce then pasta (break the sheets it as needed to make a full covering to fit the dish), top this with a generous layer of sauce. Continue this process until the sauce runs out. The sauce needs to be the final layer and it needs to be a thick final layer. Leave at least 1 cm space from the top of the dish to allow the lasagne to expand. Cover the dish with foil and bake for 45 minutes or until a sharp knife can easy pierce through the layers of pasta.

    Scatter the grated cheese over the lasagne and grill until the cheese is golden and bubbling.

    2 tsp of a smooth mustard

    1 cup of a grated strong tasting white cheese (optional)

    Heat the oil and flour in a medium sized pan or pot. Allow it to fry for a few minutes while stirring the paste with a whisk. Remove it from the heat and add half the milk. Stir this with your whisk until the paste and milk have combined, then add the rest of the milk. Return this to the heat and stir it with your whisk slowly while waiting for the sauce to thicken. If it starts thickening very fast, remove it from the heat and continue stirring it until the thickening has settled down. It will reach a point where the thickness stabilises. Turn down the heat to low, add the mustard, cheese (if using) and salt and allow to combine.

    50g of pine nuts (macadamia nuts are a great cost effective alternative)

    125ml of olive oil (for a lower fat alternative use half oil, half water)

    50g of parmesan cheese (or similar – pecorino, grana padana)

    40g of fresh sweet basil leaves

    Blend the nuts, garlic, olive oil and cheese together to form a paste. Add the basil and blend until just fine, but don’t over blend, add salt to taste.

    Post a Reply Otkaži odgovor

    Oko

    Thekla is a teacher and seeker, a foodie and a yogi.

    Offering customized training in cookery and yoga, she aims at making your life healthier – the easy way.


    Gledaj video: Pesto Sauce KETO - Homemade Pesto Sauce without Pine nuts -Pesto Pasta पसट सस पसत #Keto diet (Srpanj 2022).


Komentari:

  1. Anbessa

    niste u pravu. uvjeren sam. Mogu braniti poziciju.

  2. Cheveyo

    U povjerenju pokušajte pronaći odgovor na svoje pitanje na google.com

  3. Akinoktilar

    Potvrđujem. Dakle, to se događa.

  4. Doulkis

    Nije baš nisko



Napišite poruku