Novi recepti

Šnicla od puretine

Šnicla od puretine


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Porcionirano meso istukli smo čekićem. Posolite, popaprite, začinite i ostavite da odstoji 10 -ak minuta.

Umutite jaja s malo soli i češnjaka u prahu. Timijan pomiješamo s brašnom, a krušne mrvice stavimo u duboki tanjur.

Komadiće mesa prvo provučemo kroz brašno, protresemo višak, zatim prođemo kroz jaje i prezle, pa još jednom ponovimo jaje i prezle, kako bismo dobili lijepu i gušću koricu.

Pržite u zagrijanom ulju 2-3 minute sa svake strane.

Poslužite toplo ili hladno, s umakom ili svježim povrćem.



Sojin šnite sa češnjakom i ružmarinom

Jedno od jela koje se posljednjih desetljeća najviše uhvatilo u našim kuhinjama, šnicla, dolazi u različitim oblicima. Postoje svinjski šnicli, pileći šnicli, šnicle napravljeni poput plavog kabla i bezbroj međunarodnih, nacionalnih i regionalnih varijanti. Zašto ne bismo sastavili recept za šniclu od soje, pomislili smo? Zajedno s nekoliko češnjaka - ne previše, ali dovoljno da daju intenzivan okus - ovdje imamo vegetarijansku verziju šnitela, prilagođenu rumunjskim kulinarskim preferencijama.

VRIJEME PRIPREME 60 minuta

USLUGE 10-12

VRSTA RECEPTA Glavno jelo

TEŠKOĆE Lako

ISPISAJTE RECEPT

Sastojci za šniclu od soje

  • 300 g kriški soje
  • 4 l vode
  • 3 žlice punjene raznim začinima (origano, kopar i drugi po ukusu)
  • 2 žlice mješavine povrća
  • 3 žličice soli
  • 25 g susan
  • 70 g mrvica
  • 25 g neaktivnih pahuljica kvasca
  • 300 ml maslinovog ulja
  • 2 žlice paprike
  • 5-8 većih češnjaka
  • 1 žlica suhog bosiljka
  • 1 žličica dehidriranog lišća ružmarina
  • drugi začini po ukusu

Želite li pripremiti recept? Kupujte proizvode!

Kriške soje

Pahuljice suhog kvasca

Mješavina povrća

Sezam

Kako pripremiti šnite od soje

  • Kriške soje kuhajte zajedno s mješavinom povrća, začinima, solju i vodom 25 minuta.
  • Procijedite vodu u kojoj su se kuhali i lagano pritisnite da izvadite iz vode.
  • Šnicla se provlači kroz susam, prezle i pahuljice kvasca koji se stavljaju peći 25-30 minuta na 180 ° C. Nakon 15 minuta, ako pećnica nije opremljena ventilacijskim sustavom, kriške soje postaju smeđe na suprotnoj strani.
  • Dok su kriške u pećnici, pripremite umak od maslinovog ulja, paprike, češnjaka, bosiljka i ružmarina (ili drugih začina, po ukusu). Sve ih stavite u zdjelu i miješajte vrlo malo kako biste pomiješali okuse začina (ako promiješate više, gorak okus ružmarina utjecat će na okus umaka ili možete dodati ružmarin na kraju, nakon što je umak pomiješan više)
  • Nakon što se izvadi iz pećnice, šnicla se odmah provuče kroz umak i ocijedi u cjedilu 20-30 minuta.
  • Preostalo ulje možete koristiti u salatama ili drugim jelima.

Isti recept može se koristiti za kockice soje kako bi se dobio ukusan ukras.

Jeste li znali da?

  • Schnitzel je kulinarski izum Austrijanaca, mada postoje i talijanski povjesničari koji otkriće otkrivaju Milanovcima.
  • Naziv šnicla njemački je umanjilac riječi "sniz", što znači kriška. Kriška mesa ili u našem slučaju soja.
  • Iako se soja izvorno uzgajala samo kao hrana za životinje, danas se nalazi u mnogim vegetarijanskim namirnicama, pa se čak koristi i u nekim industrijama, poput izrade svijeća ili proizvoda za njegu kose.
  • Sojino ulje može se koristiti čak i u sintetičkoj biomasi napravljenoj od biomase.

3 komentara

Hvala na receptu, ne volim sojine puževe, ali može se promijeniti (što sam i učinila)!

Nadam se da ste ga probali nakon što ste izmislili recept..ružmarin čak i ako je aromatičan, gorak je, maslinovo ulje je također gorko.. rezultat: gorki puževi dolaze vam pljunuti. S moje točke gledišta to je neuspješan recept.

Pozdrav i hvala na poruci! Prvo testiramo sve objavljene recepte & # 8211 uključujući ovaj, koji je s našeg gledišta ukusan. Dva su aspekta navedena u receptu koja morate imati na umu:
1. Miješajte začine vrlo kratko, samo da se homogeniziraju (tada okus ružmarina ne bi bio gorak)
2. Aroma maslinovog ulja uvelike ovisi o percepciji svačijeg okusa, zbog čega je preporuka ako vam se ne sviđa, zamijenite je neutralnim uljem (suncokretovo, grožđe).
Žao nam je zbog vašeg iskustva, ali vas potičemo da pokušate ponovno recept, prilagođen vašim željama. Zaista je jako ukusno. Sve najbolje!

OSTAVITE PORUKU Odustani od odgovora

Ova web stranica koristi Akismet za smanjenje neželjene pošte. Saznajte kako se obrađuju vaši podaci o komentarima.


Načini kuhanja purećeg mesa

Pureće meso vrlo je svestrano. Od njega možemo pripremiti sendviče, predjela, juhe i gulaše, variva, može se napraviti cijeli, u pećnici, s ukrasom od voća - umakom od naranče ili suhim voćem (marelice, šljive, orasi), s dunjama ili kandiranim voćem. Dobro je kuhano, prženo ili dimljeno. Moramo ga samo dobro skuhati i ispaće ukusno!

Na električnom roštilju

Varijanta puretine s električnim roštiljem ima nekoliko prednosti. Vrlo je brz, a priprema zdrava i niskokalorična. Ako imamo pureća prsa i ne znamo ih skuhati, možemo ih staviti na električni roštilj, nakon što smo ih marinirali. Dobar je u salatama, ražnjićima, sendvičima i jede se kao takav, uz salatu od povrća.

Ključanje

Juhe ili juhe od puretine puno su ukusnije od piletine ili čak piletine zbog teksture mesa. Dovoljno kuhano, na laganoj vatri, čak je i meso divlje puretine - toliko traženo - vrlo nježno. Odlučimo li kuhati puretinu, možemo je koristiti u salati od sirovog povrća s majonezom ili u Cezar salati, kao alternativu piletini. Od dugo kuhanih krila i trupa može se pripremiti ukusna ćufta od puretine.

U pećnici

Puran se najčešće kuha u pećnici, cijeli, jer se smatra svečanim jelom, dobro ga je staviti na stol na posebne blagdane. No, pureće meso trebali bismo birati češće, jer je vrlo zdravo. Od purećih nogu možete pripremiti odrezak s ukrasom dječje mrkve ili šparoga. Vrlo je hranjiv, jer sadrži zdrave masti, slične onima u ribama.

Pušenje

Dimljenje je način konzerviranja koji mesu daje poseban okus, osobito ako je prirodno napravljen s dimom bukve. Prsa, bedra mogu se dimiti ili se može pripremiti cijela dimljena puretina. Može se jesti kao takav, ali njegove se komponente koriste u raznim jelima: polpete, odresci, sendviči, salate itd., Vrlo ukusne i aromatične zbog prirodnog dima i raznih aromatičnih biljaka dodanih - umjereno - pušačima. Omekšavanje purećeg mesa potrebno je čak i ako ga želimo kuhati dimljenog.


Šnicla od purećih prsa s kokosovim brašnom, zdrav recept za djecu iz Laure Cosoi

Kada svojoj djeci žele osigurati zdravu hranu, roditelji obično imaju nekoliko izazova: jedan od njih bio bi ih natjerati da sjednu za stol, a drugi da prihvate ono što imaju na tanjuru i pojedu. Laura Cosoi preporučuje recept za šniclu od purećih prsa s pečenim kokosovim brašnom - dobar međuobrok samo za djecu koja idu u vrtić ili školu, u park, na izlete itd., I trebaju paket s njima.

Sastojak:

- Nekoliko komada purećih prsa
- Grčki jogurt
- Dvije žlice soka od limuna
- Pola šalice kokosovog brašna. Također možete koristiti pšenično brašno, bademovo brašno ili sve što imate po kući. Ali onaj s kokosom ima vrlo dobar okus
- Dvije žlice maslinovog ulja.

Način pripreme:

Oprana pureća prsa propuste se kroz grčki jogurt pomiješan s dvije žlice limuna.

Zatim ga "valjamo" kroz kokosovo brašno.

Stavite ga u pleh obložen papirom za pečenje, poprskajte s dvije žlice maslinovog ulja i pecite oko 20 minuta.


5 recepata objašnjenih korak po korak za kuhanje ukusnog šnitela

Recepti - Najbolji recepti za puževe, Foto: bidiprv.com

Predstavljamo vam u nastavku najbolji recepti za grickalice.

1. Recept od svinjskog snitela je ukusno jelo koje preporučujemo da probate. U nastavku predstavljamo potrebne sastojke i postupnu metodu pripreme.

Sastojci potrebni za svinjski file su sljedeći:

  • 400 grama svinjske pulpe
  • 200 grama brašna
  • dva jaja
  • 100 grama prezle
  • ulje
  • sol i papar.

Način pripreme recepta od svinjskog šnitela predstavljen je u nastavku:

  1. Pulpu narežite, začinite
  2. Svaki komad mesa provucite kroz brašno, zatim kroz jaja dobro umućena sa soli i na kraju kroz prezle
  3. Pržite puževe na vrućem ulju dok lijepo ne porumene
  4. Vruće zalogaje poslužite uz željeni ukras.

2. Recept za šniclu od puretine je ukusno jelo koje preporučujemo da probate. U nastavku predstavljamo potrebne sastojke i postupnu metodu pripreme.

Vrijeme pripreme: Pola sata.

Potrebni sastojci za šniclu od puretine su sljedeći:

  • 200 grama fileta purećih prsa
  • tri jaja
  • 100 grama prezle
  • suncokretovo ulje
  • sol i papar.

Korak po korak priprema za recept od šnicle od puretine predstavljena je u nastavku:

  1. Meso posolite i popaprite po ukusu
  2. Pomiješajte jaja s krušnim mrvicama dok ne dobijete homogen sastav
  3. Zagrijte ulje
  4. Filete puretine umočite u smjesu jaja i prezla, pa ih dodajte u vruće ulje.
  5. Šnicle popržite dok lijepo ne porumene s obje strane
  6. Jelo poslužite uz željeni ukras.

3. Recept od telećeg šnicle punjen jabukama i ukrašen karameliziranom mrkvom definitivno je poseban. Složenost ovog jela treba cijeniti i zasigurno ćete biti oduševljeni okusom ovog specijaliteta. U nastavku predstavljamo način pripreme korak po korak koji će vam pomoći da poslužite kulinarski užitak kod kuće.

Vrijeme pripreme: 20 minuta.

Vrijeme pečenja: 18 minuta.

Sastojci za teleće šnite punjene jabukama i ukrašene karameliziranom mrkvom (6 obroka):

  • šest kriški telećih ili purećih mišića dojki (trebali bi težiti oko 50 grama)
  • papar
  • tri jabuke
  • tri žlice soka od limuna
  • šest mrkvi
  • četiri žlice maslaca
  • tri žlice ulja
  • sol
  • dvije žličice šećera u prahu
  • dvije žličice nasjeckanog peršina.

Evo kako napraviti recept od šnite od telećeg šnite punjen jabukama i ukrašen karameliziranom mrkvom:

  1. Komadići mesa (teletina ili puretina) dobro se isperu toplom vodom, zatim ocijede ili osuše papirnatim ručnikom koji se kupuje u trgovini. Začinite solju i paprom po ukusu, pa ih ostavite da se odmore
  2. Jabuke dobro operite, uklonite kralježnicu bez rezanja jabuka. Jabuke narežite na tanke kriške i poprskajte limunovim sokom kako biste spriječili oksidaciju
  3. Krumpir ogulite i iscijedite sok.
  4. Meso stavite na tanjur, ploške jabuka stavite samo na polovicu svake kriške mesa, a zatim preklopite meso i popravite ga čačkalicama.
  5. Stavite tavu na vatru, a kad se zagrije stavite maslac i pustite da se otopi, neprestano miješajući kako se maslac ne bi ispržio.
  6. Kad se maslac otopi, stavite kriške mesa na gore opisani način i pržite ih sa svake strane četiri minute.
  7. Puževe izvadite na upijajući kuhinjski papir kako biste uklonili višak masnoće, a zatim ih zagrijte.
  8. Stavite tavu na vatru s tri žlice ulja
  9. Kad se ulje zagrije, dodajte mrkvu danu kroz krupno ribanje i kuhajte je na pravoj vatri, dok ne promijeni boju i teksturu. Začinite solju i paprom. Na kraju dodajte šećer u prahu i pustite da se mrkva karamelizira na laganoj vatri. Kad se šećer rastopio i mrkva postala staklasta, maknite tavu s vatre i pustite da se ohladi jednu ili dvije minute.
  10. Meso stavite na tanjur, a zatim ravnomjerno prelijte karameliziranu mrkvu po vrhu kako je gore opisano.
  11. Po pripremi pospite peršin
  12. Poslužite ga dok je vruće.

Teletina s filom punjena jabukama i ukrašena karameliziranom mrkvom zdravo je jelo. Kalorična snaga obroka je 370 kalorija.

4. Snitel recept kao u Rusiji je ukusno jelo koje preporučujemo da probate. U nastavku predstavljamo potrebne sastojke i postupnu metodu pripreme.

Vrijeme pripreme: pedeset minuta.

Vrijeme pečenja: petnaest minuta.

Procijenjeni trošak po obroku: pet leja.

Potrebni sastojci za dvije porcije snitela kao u Rusiji su sljedeći:

  • 500 grama svinjetine
  • 250 grama rajčice
  • žličica brašna
  • malo šećera
  • češnjak, majčina dušica
  • sol i papar
  • maslac
  • ulje.

Korak po korak priprema za recept s šnitelom u Rusiji predstavljena je u nastavku:

  1. Narežite meso, dobro ga istucite dok se ne poravna, začinite solju i paprom po ukusu, pa ga zapecite na malo maslaca.
  2. Pripremite umak od ostalih sastojaka
  3. Meso poslužite obilno umakom s ukrasom krumpira.

5. Recept za šnite od riže predstavlja ukusno jelo koje se može poslužiti u bilo koje doba dana. U nastavku predstavljamo potrebne sastojke i korak po korak način pripreme.

Vrijeme pripreme: tri četvrt sata.

Sastojci potrebni za četiri obroka rižinog šnitela su sljedeći:

  • 150 grama riže okruglog zrna
  • 50 grama konzerviranog slanutka
  • paprika paprika
  • 50 grama parmezana
  • jaje
  • žlica domaćih prezla
  • dvije žlice brašna
  • ulje
  • sol i papar.

Korak po korak priprema za recept s rižinim šnitelom predstavljena je u nastavku:

  1. Krušne mrvice pripremite kod kuće na sljedeći način: Ostavite dvije kriške bijelog kruha da se suše u kuhinji preko noći. Sljedeći dan zagrijte pećnicu na oko 200 stupnjeva Celzijusa pola sata. Kad se pećnica dovoljno zagrijala, stavite kriške kruha u posudu za pečenje, pecite kruh pet & deset minuta na prikladnoj vatri od oko 160 stupnjeva Celzijusa ili dok lijepo ne porumeni na površini i ne dobije ujednačenu smeđu boju. , pazite da ne zagori kruh jer ćete morati početi ispočetka. Kad je gotov, izvadite kruh iz vruće pećnice kako biste zaustavili proces pečenja i prođite kroz blender dok ne dobijete fine krušne mrvice. Pomiješajte dobivene mrvice s brašnom dok ne dobijete homogenu smjesu koju ravnomjerno rasporedite na ravnu ploču
  2. Odaberite rižu, uklonite razgrađena zrna, pa je operite u još vode kako biste uklonili rižino brašno. Ostavite rižu da se natapa u dovoljnoj količini vode s prstohvatom soli pola sata. Zatim ocijedite rižu i skuhajte je u vodi s malo soli. Ostavite rižu poklopljeno kuhati, dok joj zrna dobro ne omekšaju. Povremeno provjeravajte stupanj vrenja zrna riže, ali i količinu vode. Zrno riže povećava volumen tijekom kuhanja i nastoji potrošiti vodu u kojoj se kuhalo, nakon što ostane bez vode, dimit će se. Kad je riža potpuno kuhana, pustite je da se ocijedi u cjedilu
  3. Papriku operite, prepolovite, uklonite peteljku, bijela rebra iznutra i sjemenke. Ponovo operite papar, ovaj put i unutra, pa ga pustite da se ocijedi. Papriku narežite na kockice jednake veličine
  4. Odmotajte konzervu od slanutka i pustite da se slanutak ocijedi u cjedilu
  5. Parmezan na rešetku stavite s sitnom mrežicom
  6. Stavite posudu s dovoljnom količinom ulja na vatru, pustite da se ulje zagrije, a kad je počelo pržiti, dodajte prethodno narezane paprike. Papriku kuhajte na dobroj vatri dok dobro ne omekša, a količina vode koja proizlazi iz njezine dehidracije svede se na minimum. Zatim dodajte kuhanu i dobro ocijeđenu rižu, zajedno sa slanutkom iz konzerve. Začinite solju i paprom po ukusu i ostavite smjesu da se krčka na umjerenoj do laganoj vatri četvrt sata, povremeno miješajući kako se riža ne bi zalijepila za tavu. Na kraju dodajte prethodno naribani parmezan i pripremu držite na vatri dok se parmezan potpuno ne otopi i odredi vezivanje sastava. Maknite tavu s vatre i ostavite da se pripravak ohladi
  7. Jaje dobro umutite s prstohvatom soli dok ne postane bjelkasto i ne poveća volumen
  8. Nastale iz sastava riže, paprike, slanutka i parmezana koje ste prethodno pripremili, kriške koje prvo prolazite kroz mješavinu brašna i prezle pripremljene kod kuće, zatim kroz umućeno jaje sa soli i na kraju još jednom kroz mješavinu krušnih mrvica i brašna . Puževe koji su nastali stavite na ravnu ploču i ostavite da odmore deset minuta.
  9. Stavite posudu s dovoljnom količinom ulja na vatru, pustite da se ulje zagrije, a kad počne cvrčati, dodajte prethodno formirane puževe. Puževe pržite s obje strane dok lijepo ne porumene s obje strane. Kad su spremni, izvadite šnicle s komercijalno dostupnog upijajućeg kuhinjskog papira kako biste uklonili višak ulja.
  10. Puževe poslužite vruće jer su mnogo ukusniji. Možete dodati svoje omiljeno povrće.

Puževi od riže jedinstveno su i vrlo ukusno jelo koje preporučujemo da probate, zasigurno će vas njegov okus osvojiti i pripremit ćete ga svaki put kad budete u prilici.


Nasjeckajte sve začine, uključujući češnjak. Operite, osušite i začinite meso solju, paprom i maslinovim uljem. Dobro zagrijte tavu, bacite dvije žlice maslaca i pržite pureće meso na srednje jakoj vatri. Ostavite na vatri dvije ili tri minute. Nakon što ste meso prvi put okrenuli (trebalo bi biti crvenkasto, zlatnožuto do smeđe), dodajte dvije žlice maslinovog ulja i nasjeckano začinsko bilje. Žlicom meso prelijte umakom. Nakon još dvije do tri minute izvadite meso na tanjur. Ulijte vino u tavu i odmrznite svu karameliziranu masnoću. Ostavite da alkohol ispari pola minute. Kad se umak zgusne, isključite vatru. Dodajte pastu od tartufa, okusite i po potrebi dodatno začinite solju i paprom.

Meso narežite na lijepe kriške, koso na vlakna. Umak stavite na tanjure, meso lijepo položite na vrh, ukrasite s nekoliko listova zelene salate i pospite s malo morske soli (ja sam koristila crnu sol za kontrast).

Uz tanjur stavite čašu suhog crnog vina!

Ako želite isprobati još jedan sličan recept, preporučujem svinjski file s umakom od tartufa. Recept imate OVDJE.


Šnicla od purećih prsa s kokosovim brašnom, zdrav recept za djecu iz Laure Cosoi

Kada svojoj djeci žele osigurati zdravu hranu, roditelji obično imaju nekoliko izazova: jedan od njih bio bi ih natjerati da sjednu za stol, a drugi da prihvate ono što imaju na tanjuru i pojedu. Laura Cosoi preporučuje recept za šniclu od purećih prsa s pečenim kokosovim brašnom - dobar međuobrok samo za djecu koja idu u vrtić ili školu, u park, na izlete itd., I trebaju paket s njima.

Sastojak:

- Nekoliko komada purećih prsa
- Grčki jogurt
- Dvije žlice soka od limuna
- Pola šalice kokosovog brašna. Također možete koristiti pšenično brašno, bademovo brašno ili sve što imate po kući. Ali onaj s kokosom ima vrlo dobar okus
- Dvije žlice maslinovog ulja.

Način pripreme:

Oprana pureća prsa propuste se kroz grčki jogurt pomiješan s dvije žlice limuna.

Zatim ga "valjamo" kroz kokosovo brašno.

Stavite ga u pleh obložen papirom za pečenje, poprskajte s dvije žlice maslinovog ulja i pecite oko 20 minuta.


Lagani recepti: snitel od pureće orahe s korom

Recept za pureće šnite sa soli, octom, brašnom, paprom, jajima, vrhnjem, prezlama, češnjakom, peršinom i maslacem.

Sastojak:

  • 400 g kasne tjestenine
  • sol
  • 4 kriške purećih prsa (150 g)
  • 1 žlica octa
  • 50 g brašna
  • papar
  • 2 jaja
  • 2 žlice kiselog vrhnja
  • 100 g mrvica
  • 2 žlice ulja
  • 1 češanj češnjaka
  • 1 vezica peršina
  • 1 žlica maslaca

Način pripreme:

Tjesteninu skuhajte u slanoj vodi prema uputama na pakiranju. Pureće meso poprskajte s malo octa i istucite. Brašno pomiješajte sa soli i paprom. Jaje umutiti s vrhnjem. Prvo šnite prođite kroz brašno, zatim kroz umućeno jaje i na kraju kroz prezle.

Pržite ih na zagrijanom ulju u tavi oko 4 minute sa svake strane. Na kraju ih ocijedite na: papirnatom ubrusu. 3 Ogulite češnjak, a zatim uberite peršin. Oboje ih sitno nasjeckajte.

Ocijedite tjesteninu. Otopite maslac u tavi i tamo ispržite češnjak. Dodajte ocijeđenu tjesteninu, pa peršin. Sve posolite i popaprite. Tjesteninu poslužite sa šnite i ukrasite po želji, po mogućnosti s kriškama limuna.


Ćureće mljeveno meso s pireom od graška

Piccata je talijanski šnitel. Njegova je posebnost što se ne prži u uljnoj kupelji, već se poslužuje & # 8222sirup & # 8221 s umakom od masti u kojoj se pržio i limuna. Zaista je jako dobar i elegantan. Može se napraviti i s piletinom ili posebno teletinom. Također, umak ima mnogo varijacija, koristila sam osnovni recept i nije baš napunjena. Možete staviti i vino, možete staviti kapare, možete ga obogatiti s više maslaca. Ponekad možete dodati luk ili češnjak (ili oboje). Postoje opcije u koje se, osim soka od limuna, stavljaju i jela. Mnogo je mogućnosti, ali i okusa!

Što se tiče pire od graška, on je tako jednostavan za napraviti, a toliko je dobar da se mora probati i MORA se jesti što je češće moguće. Mislim da je čak i zdraviji od krumpira pa ne vidim zašto ga ne bih trebao koristiti barem toliko često. Do sada je za mene pire od graška kralj pireja.

Počinje pireom od graška, jer se brzo pravi i lakše ga je zagrijati. Možete ga staviti na vrh lonca s kipućom vodom, koja ključa na izuzetno laganoj vatri. Možete upotrijebiti i grašak iz konzerve, ali pire postaje žut i nije tako lijep. Naravno, ako je sezona, možete koristiti svježi grašak!

Sastojci pire od graška:

  • 400 g smrznutog graška
  • žlica ulja
  • prženi luk
  • oko 30-40 grama maslaca (čak 20, ovisno o ukusu)

Luk pirjajte na ulju dok ne postane proziran. Na vrh stavite smrznuti grašak, dobro promiješajte i dodajte vode toliko da prekrije grašak. Pirjajte na umjerenoj vatri oko 15 minuta, dok se grašak ne skuha. Ocijedite sok ako ga ima previše, ali ostavite da se pire razrijedi ili zgusne prema potrebi.

Grašak izmiksajte mikserom i pritom dodajte maslac. Dodajte još soka u kojem se kuhalo da biste dobili željenu konzistenciju. Ne smije biti previše tekuće. Dok prolazite, posolite i popaprite po ukusu. To je sve. Držite na toplom dok ne ubode.

Nasjeckani sastojak puretine:

  • 2 jaja
  • žlica vode
  • 200 g mrvica
  • 8 malih komada purećih prsa, istučenih za snitel (ukupno oko 500 g)
  • dvije žlice maslaca
  • žlica ulja
  • 200 ml ptičje juhe
  • 2 žlice soka od limuna
  • kriške limuna za posluživanje

U dubokom tanjuru razmutite jaja s vodom. Stavite prezle na drugi tanjur. Meso se daje kroz jaja, a zatim kroz prezle. Zagrijte maslac i ulje u velikoj tavi. Ako se svi puževi ne dogode odjednom, stavite samo polovicu količine maslaca i ulja i pržite u dvije porcije. Puževe pržite 3-4 minute sa svake strane. Izvaditi i držati na toplom.

U tavu u kojoj ste pržili puževe ulijte pileću juhu i limunov sok (preko ostatka masti i ostataka puževa). Smjesu zagrijte do vrenja, miješajući kako biste uklonili ostatke prženja s dna posude. Kuhajte 1-2 minute dok se umak vrlo malo ne zgusne.

Preko kriški stavite malo umaka, a ostatak poslužite zasebno. Svaki šnit je ukrašen kriškom limuna. Uz njih dolazi, naravno, pire od graška. UKUSNO! Blagdanski meni, nema drugog.


Pureće noge s kus -kusom

& Icirc & # 539i potrebno je: 6 žlica tjestenine & # 259 harissa, 1 žlica & # 539 & # 259 s mješavinom kima, korijandera, ocrtava & # 539i & # 537oar & # 259, 4 pureće nogice, f & # 259 in & # 259, 3 žlice ulja, 1 paprika, 2 nasjeckani luk, 1 krumpir (po mogućnosti pečen), očišćen i narezan na kockice, 2 režnja češnjaka, zdrobljen, 100 ml vina, 100 ml vina ro & # 537u , 1 limenka ro & # 537ii & icircn soka (400 g), 400-500 ml sup & # 259 f & # 259cut & # 259 din koncentrat de pas & # 259re, c & acircteva mines de mint & # 259 mincha & # 259 (svježe & # 259t & # 259 259 ako & # 259 može)

& Icirc & # 539i trebate za harissa tjesteninu: 200 g ljute, suhe paprike i sjemenki, 75 m maslinovog ulja (plus količina za prekrivanje), 1 žlica soli

Pripremite tjesteninu harissa: Stavite paprike u zdjelu, prelijte kipućom vodom da ih prekrije i ostavite da odstoji 20-30 minuta, p & acircn & # 259 se & icircnmoaie. Paprike ocijedite, prelijte sa 70 ml namočene vode, dodajte ulje, sol i ulijte tjesteninu u steriliziranu staklenku. Aten & # 539ie! Harissa pasta je vrlo brza. Pureća bedra pripremiti vilicom: Zagrijte pećnicu na oko 170-200 stupnjeva Celzijusa. Pomiješajte harissa pastu sa začinima i ovom smjesom namažite pureće noge. Po vrhu pospite bijelo brašno. Zagrijte ulje u tavi i zapecite bedra. Dodajte luk, papar, krumpir i češnjak te prokuhajte i miješajte dok sastojci ne omekšaju. Dodajte vino, pečene rajčice i juhu od koncentrata u koraku, tako da prekrije sastojke. Pecite oko 1 sat i pol. Prokuhajte s & # 537cu & # 537ul & icircn ap & # 259 s & # 259rat & # 259, & icircl scurgi & # 537i pui & # 537i o lingur & # 259 de unt. Ako nemate 537cu & # 539, možete napraviti ukras od riže. Po mesu, kao i po ukrasu, pospite sjeckanu nanu. Jelo poslužite vruće.


Pureći boršč s rezancima i puno povrća & # 8211 zdrav, dijetalni recept

Boršč od puretine s rezancima i puno povrća & # 8211 zdrav, dijetalni recept. Juha od purana s povrćem, kisela s borščem. Kako napraviti boršč od peradi (puretina, patka, guska, piletina, kokoš)? Recepti za juhe. Recepti za domaći boršč.

Ako želim ukusnu juhu ili juhu ili boršč od puretine (ili druge ptice), biram komade mesa s kostima. Kost čini juhu ukusnom pa su leđa, krila i vrat savršeni. Najfinije meso je ono blizu kostiju i to znam od djetinjstva. Boršč ili juhu ne bih pravila samo od nemasnog peradi (bez kostiju ili prsa ili bedra) jer okus neće biti isti. U ovom slučaju odabrao sam pureći vrat (ali bez kože), a juha je dijetalna, bez dodane masti.

Najpoznatiji je pileći boršč s rezancima & # 8211 recept ovdje. Ukusan je kad se radi sa seoskim pticama.

Ja sam transilvanski roditelj i boršč nije dio obiteljske kulinarske baštine. Više volim i bistre mesne juhe s rezancima govedine (salamura, rep), piletina, kokoš, patka ili guska. Ovdje vidite bistru juhu od purećeg grla u kojoj se mogu kuhati rezanci ili okruglice od griza & # 8211 recept ovdje.

Pravim i juhe od teleta, piletina ili svinja ali poravnajte kremom, u transilvanskom stilu. A od purećeg grla možete napraviti kiselu grčku juhu s limunom i preliti vrhnjem & # 8211 recept ovdje.

Moj je otac umirovljeni inženjer i pohađao je Veleučilište u Bukureštu (u & # 821760). Ostala mu je nostalgija za hranom u studentskoj menzi. Među tim jelima bio je i kiseli boršč pun povrća i rezanci koje mi je stalno tražio da napravim s vremena na vrijeme (tj. Jednom godišnje). Pa sam se primio posla i, kako bih je ugodno iznenadio, napravio sam ovaj pureći boršč. Nažalost, moj otac ne može reći isto o "kotletima", budući da sam se zasitio ćufti, pečenja, musala ili ćufti. Ne pati od njih ni danas.

Borš od puretine dobar je ako ima puno povrća i zelenila. Ne stavljamo ih sve odjednom jer ne možemo kuhati mrkvu i brokulu u isto vrijeme. U nastavku ću objasniti redoslijed kojim se povrće i zelje dodaju u boršč ili juhu općenito.

Prije svega, pogledajmo što je boršč i kako se priprema kod kuće. Postupak se naziva "punjenje borščem", tradicionalan je u Moldaviji i počinje od nule pšeničnim mekinjama. Tu je ovdje sve savjete dobivene od Moldavke koja pravi domaći boršč.

Ako nemate boršč ili vam se ne sviđa onda možete dodati kiseli sok od kupusa (umire) ili uopće ne možete ukiseliti juhu.

Iz tih količina proizlazi lonac od 3,5-4 l purećeg boršča s rezancima i mnogo povrća, tj. Oko 10 obroka.


Video: तरक न रच बड इतहस कर दय यह बड करनम (Svibanj 2022).