Novi recepti

Caponata od patlidžana

Caponata od patlidžana


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sastojci

  • 3/4 šalice zlatnih grožđica
  • 1 šalica maslinovog ulja
  • 4-6 opranih patlidžana srednje veličine oprati, ali ne oguliti, narezati na kockice kako bi se dobilo 12 šalica
  • Sol i papar, po ukusu
  • 3 šalice luka narezanog na kockice
  • 1 1/3 šalice celera oguljenog i narezanog na kockice
  • 3 žlice mljevenog češnjaka
  • 2 žličice listića svježeg timijana
  • 1 žlica nasjeckanog svježeg lišća ružmarina
  • 3 slatke žute paprike, pečene, oguljene i narezane na kockice
  • 3 slatke crvene paprike, pečene, oguljene i narezane na kockice
  • 3/4 Šalice kapara u octu, ocijeđene i grubo nasjeckane
  • 1 1/4 šalice octa od crnog vina
  • 1/2 šalice šećera
  • 3 šalice oguljene, sjemenom i grubo nasjeckane rajčice
  • 1 šalica nasjeckanog peršina

Upute

Grožđice stavite u srednju zdjelu i prelijte mlakom vodom da omekšaju. Ostavite sa strane dok ne zatreba.

U tavu ili tavu za pirjanje ulijte dovoljno ulja da obilno prekrije dno i stavite posudu na srednje jaku vatru. Kad je ulje vruće, dodajte patlidžan i pirjajte miješajući dok ne omekša, po potrebi dolijevajući ulje; možda ćete to morati raditi u serijama. Patlidžan izvadite u zdjelu, začinite po ukusu solju i paprom i ostavite sa strane da se ohladi.

Ulijte dodatno ulje u tavu i dodajte luk, celer i češnjak, zatim majčinu dušicu, ružmarin, sol i papar te kuhajte, miješajući s vremena na vrijeme dok ne omekša.
Dodajte papriku, kapare, ocat, šećer i rajčice; grožđice ocijedite i dodajte. Kuhajte dok se malo ne zgusne. Po potrebi prilagodite začine dodatnim octom i šećerom kako biste postigli ugodnu ravnotežu slatkog do kiselinskog, te začinite po ukusu solju ili paprom.

Pustite da se mješavina paprike ohladi na sobnu temperaturu, a zatim umiješajte patlidžan.

Prije posluživanja presavijte nasjeckani peršin. Caponata se može poslužiti topla, nikako hladna. Mislim da su okusi najbolji na sobnoj temperaturi.

Nutritivne činjenice

Obroci 4

Kalorije po obroku1015

Ekvivalent folata (ukupno) 305µg76%

Riboflavin (B2) 0,5 mg 30,9%


Gledaj video: बगन Caponata (Srpanj 2022).


Komentari:

  1. Grayson

    Informacije su odabrane vrlo uspješno, kada će biti ažuriranje?

  2. Sheedy

    It is no more than conditionality



Napišite poruku