Pleteni recept za hljeb od halve

Ovaj recept za mene nikad ne uspijeva i dobro vrijedi vremena koje je potrebno napraviti. Ako vam je draže da vam je kruh malo slađi, možete udvostručiti šećer.

150 ljudi je to napravilo

SastojciIzrađuje: 2 kruha

• 4 žlice kockica šećera
• 1 žlica soli
• 4 žlice biljnog ulja
• 300ml tople vode
• 1 žlica sušenog aktivnog kvasca za pečenje

• 3 jaja, malo tučena
• 750g običnog brašna
• 1 jaje, tučeno (za glaziranje)
• 1 žlica makova sjemenki

NačinPriprema: 30min ›Kuhati: 35min› Dodatno vrijeme: dizanje 1hr45min ›Spremnost: 2hr50min

1. Stavite šećer, sol i ulje u zdjelu za miješanje električnog stalka s miješalicom za kuglice za tijesto ili bilo koju veliku zdjelu. Dodajte vruću vodu i promiješajte da se šećer i sol otope. Umiješajte osušeni aktivni kvasac i ostavite po strani dok smjesa ne postane pjenasta. Pomiješajte u jajima.
2. Ako koristite električnu mikseru, u smjesu kvasca dodajte 3/4 (brašna) brašna. Miješajte dok se ne umiješa brašno i tijesto ne postane tijesto. Ova žilavost ukazuje na to da se gluten razvio. Nastavite dodavati brašno dok se tijesto ne sjedini na kukici tijesta. Ostavite da se kuka miješa nekoliko minuta. Tijesto treba biti glatko i elastično. Ako volite mijesiti ručno: umiješajte 3/4 brašna (oko 500 g) u smjesu kvasca. Okrenite meko tijesto na lagano brašno i umiješajte preostalo brašno. Hladite dok glatko i elastično, oko 8 do 10 minuta.
3. Stavite tijesto u namašćenu zdjelu i okrenite nekoliko puta da premažete površinu. Pokrijte zdjelu vlažnim ručnikom za čaj. Ostavite da se tijesto diže dok se ne udvostruči. Spustite se nakon prvog ustajanja i pustite da se digne drugi put. Prvo ustajanje traje oko 1 sat, drugo oko 45 minuta. Dva uzgajanja čine bolji kruh, ali ako vam je vrijeme problem, napravite jedan.
4. Tijesto podijelite na pola, a svaku polovicu podijelite na tri ili četiri jednaka dijela. Napravite dvije pletenice i stavite oba kruha na podmazanu tepsiju. Pokrijte i ostavite da se diže dok se ne udvostruči. Premažite tučenim jajetom. Po želji pospite sjemenkama maka.
5. Pecite na 180 C / Gas 4 35 minuta do zlatno smeđe boje. Ostavite da se kruhovi ohlade na žicama za hlađenje.

Nedavno pogledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(106)

Recenzije na engleskom jeziku (90)

Napravila sam svoj prvi Challah kruh za Shabbat prošli tjedan i obitelj ga je obožavala! -13 srpnja 2012

Slijedio sam ovaj recept do pisma. Ustao je tek malo, a zatim potonuo u pećnici. Proizlaziti? Teški, tijestovi, sjajni blokovi.-11.12.2013

Dobar recept, ali otkrio sam da je tijesto previše vlažno. Morao sam dodati puno više brašna da bih ga učinio obradljivim. Večeras ću pokušati sa srednjim jajima koja nisu velika.-12 svibnja 2016