Tradicionalni recepti

Vrag jaja s receptom za losos

Vrag jaja s receptom za losos

  • Recepti
  • Vrsta jela
  • starteri
  • Morska hrana predjelo
  • Ribe za početak
  • Predjelo lososa

To nisu obična vražja jaja. Ukusan kao pladanj prošao je hor d'oeuvre.

22 ljudi su to napravili

SastojciIzrađuje: 24 vragana jaja

  • Majoneza
  • 2 žumanjka, sobne temperature
  • 1 češnja češnjaka, prešana
  • 125ml biljnog ulja
  • 1 prstohvat soli i papra po ukusu
  • 2 žlice crnog vinskog octa ili po ukusu
  • 12 jaja
  • 1 šalotka, sitno sjeckana
  • 1 (180 g) limunskog lososa, ocijeđenog i nasjeckanog
  • 1 prstohvat soli i papra po ukusu

NačinPriprema: 20min ›Kuhati: 20min› Dodatno vrijeme: 2h hlađenje ›Spremno: 2hr40min

  1. Da biste napravili majonezu, tucite žumanjke u srednjoj zdjeli električnim mikserom ili ručnim mikserom. Polako miješajte u ulju, po jednu žlicu u isto vrijeme uz neprestano miješanje. Nastavite dodavati ulje dok konzistencija ne bude malo gušća od obične majoneze. Protisnite češanj češnjaka i promiješajte ga u smjesi dok ne pusti svoj sok. Izvadite češnjak i začinite solju i paprom. Pomiješajte u crvenom vinskom sirćetu 1 žličicu odjednom. Idi polako, to će majonezu malo smanjiti.
  2. Jaja stavite u veliku zdjelu s dovoljno vode da pokrije. Dovedite kuhati, a zatim pirjati 10 minuta. Maknite s vatre, ocijedite i ohladite. Ogulite školjke i izrezajte jaja na pola dužine. Izvadite žumanjke i stavite ih u srednju zdjelu. Bjelanjke stavite na tanjur za posluživanje.
  3. Žumancima dodajte šalotku, losos, 125ml majoneze, sol i papar. Miješajte dok se dobro ne pomiješa. Ako vam se smjesa čini suha, promiješajte još majoneze. Ogulite ili popaprite u polovice jajeta i ohladite ili poslužite.

Nedavno pogledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(21)

Recenzije na engleskom jeziku (15)

napisao LucyDelRey

Recept za majonezu je ukusan !! Dodao sam ipak žlicu limunovog soka. Ključno je da pustite da ulje kapa Vrlo, VELIKO polako kako bi se proces emulgiranja odvijao. Izlijem ga u dodatak "gurač" (ima malu rupicu na dnu) svog procesora za hranu. Za razliku od vinjegre, domaći majonezi ne bi se trebali odvajati ako su napravljeni pravilno. Lijepo se "postavlja" ako koristite ovaj postupak (VIDITE MOJ FOTO). Hvala na receptu! UPDATE: Za one od vas koji nemaju rupu u svom guraču, jednostavno progurajte malu rupicu na dnu šalice papira. Stavite šalicu, otvor otvorite prema dotoku i ulijte ulje u šalicu za papir. Na ovaj će se način kapljati ulje što je ključan korak u osiguravanju "postavljanja" domaćeg majona. - 08. ožujka 2006.

od DCTINK-a

Samo bilješka „autora“. Moj originalni recept nije tražio miješanje "domaće majoneze" s jajima, već da koristim kao stranu za vrh jaja. Uvijek smo mješavinu jaja pripremali redovitim Hellmannsovim majonezom i na vrhu dozirali domaću majonezu. Ovo je način na koji nam ga je poslužila moja majka u Francuskoj. Odličan je.-29.12.2007

po lani

8 U JUTRANJU, ZABORAVITE KUPITI MAIU, IZRADENU SA OVOG RECEPTA. Izvrsno. ZNAM DA VINEGAR ODRŽAVA BIJELU BOLJU I SOK limuna nema. SVAKO ĆE NASTAVITI KEMIJU PROMJENJENJA JAČU, PA TAKO DA SE SABIJU VIŠE ULJA. KORISTIM TABASKO UMJESTO CRNE PEPE I MJEŠALICE RUŽE MAYO, RUKA BISKALA JE MALA I NEĆE RAZDATITI JAJE. MOJE Oružje se koristi za šapat ... NE SMIJEMO PRIJAVITI RATIO JAJA / ULJA, ZAŠTO SAM TRAŽIO OVU RECEPTU. JEDAN SAMO DOPUŠTEN DOMAĆI DOMAĆI VIŠE OD SPREMANJA VIŠE I KUPUJEM TRGOVINU. Svježije. NIKADA NE BI MOGUĆE DOLAZITI MAYO ZA 8 SATI DOSTA, DOSTAO DOZAVRŠITI POSTAVLJANJE PRIJE NJEGOVA HLADNJA. NADA OVIH SAVJETA SU KORISNI. HVALA TAKO VIŠE ZA ODLIČAN PRIJAV, U MOJEM SLUČAJU, SAMO MAJU.-22.02.2009.


Gledaj video: RECEPT: POHOVANI LOSOS RIBA sa senfom i sirom KAKO SE SPREMA sa sastojcima (Srpanj 2021).