Tradicionalni recepti

Svinjski file s receptom Dijon Marsala umaka

Svinjski file s receptom Dijon Marsala umaka

  • Recepti
  • Sastojci
  • Meso i perad
  • Svinjetina
  • Izrezi svinjetine
  • Svinjski file

Svinjski fileti premazani su Dijon senfom, zatim posuti brašnom, a zatim prebačeni u pećnicu da se završi kuhanje. Svinjski fileti se zatim poslužuju s kremastim Dijon senfom i umakom Marsala.

687 ljudi napravilo je ovo

SastojciPoslužuje: 6

  • 2 svinjska fileta
  • 4 žlice Dijon senfa
  • 1 žlica ulja
  • 30g maslaca
  • 2 šalotke, sitno sjeckani
  • 250ml Marsala vino
  • 1 žlica Dijon senfa
  • 250ml dvostruka krema

NačinPriprema: 15min ›Kuhati: 40min› Spremno za: 55min

  1. Zagrijte pećnicu na 180 C / plin 4. Svinjske filete obilno premažite senfom. Ulje za pečenje veličine 23x33cm ili slične veličine.
  2. U velikoj tavi zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Svinjske filete složite u tavu i smeđu meso. Pretvorite u smeđu ravnomjerno. Prebacite meso u pripremljeni pekač.
  3. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 20 minuta. Okrenite i nastavite kuhati 20 minuta ili do željene gotove.
  4. U međuvremenu otopite maslac na srednje jakoj vatri u istoj tavi koja se koristila za kuhanje svinjetine. Kuhajte šalotku na maslacu dok ne omekša. Umiješajte Marsala, senf i vrhnje i kuhajte dok se volumen tekućine ne smanji na pola.
  5. Nasjeckajte svinjetinu i stavite na tanjur za posluživanje. Umak prelijte preko mesa i poslužite.

Nedavno pogledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(767)

Recenzije na engleskom jeziku (597)

po Napulju34102

Jednostavno ukusno. Narezao sam jelo na maslinovom ulju u tavi od lijevanog željeza i nisam mu smetao peći ga u drugoj tavi. Dok je bila u pećnici, narezala sam malo gljiva s grickalicama i dodala ih gotovom umaku koji sam pripremila, s nekoliko režnja mljevenog češnjaka, kad je pečena izišla iz pećnice i odmorila se. Koalagirl, pretjerali ste sami! -18 veljače 2008

autor Daniel

Ovo je izvrsno, vrlo ukusno jelo! Definitivno jedno od najboljih jela od svinjetine na ovoj web stranici. Umak Dijon Marsala jednostavno je nevjerojatan! Međutim, svinjsku kašicu ne bih premazala Dijon senfom prije nego što bi svinjetinu potamnila u tavu; jednostavno svinjski kašalj zamrznite kao i prije stavljanja u pećnicu. Dodavanje limunske paprike na povrće svinjetine prije umetanja u pećnicu može biti opcija. Za umak Dijon Marsala smanjio bih količinu teške vrhnja za pola jer je ostalo puno umaka. Kako nisam imao Marsala vino, zamijenio sam ga sherryjem, a pokazalo se apsolutno izvrsnim. Sljedeći ću put u umaku Dijon Marsala uvrstiti pola šalice nasjeckanih gljiva, što usput rečeno, pohvaljuje svinjsku kašicu. Ne vidim umak Dijon Marsala za piletinu ili odrezak; ovaj je umak napravljen samo za svinjetinu. Svakako ću ponovno napraviti ovo jelo! -20 siječanj 2008


Gledaj video: Svinjski file u umaku od paprike - Pork Fillet in Pepper Sauce (Srpanj 2021).