Neobični recepti

Emmentaler Spaetzle recept

Emmentaler Spaetzle recept

  • Recepti
  • kuhinje
  • europska
  • Zapadnoeuropska
  • njemački

Moglo bi se reći da je to njemačka verzija makaronskog sira. Udobna hrana u najboljem redu!

129 ljudi je to napravilo

SastojciSluži: 8

  • 200g običnog brašna
  • 3/4 žličice mljevenog muškatnog oraščića
  • 3/4 žličice soli
  • 1/8 žličice papra
  • 3 jaja
  • 90 ml polno obranog mlijeka
  • 3 žlice maslaca
  • 1 luk, narezan
  • 175g naribani sir Emmentaler

NačinPriprema: 15min ›Kuhati: 20min› Dodatno vrijeme: 30 min odmarati ›Spremno: 1hr5min

  1. Prosijati zajedno brašno, muškatni oraščić, sol i papar. U srednje posudi umutite jaja. Naizmjence umiješajte mlijeko i brašno dok ne postane glatko. Ostavite da stoji 30 minuta.
  2. Dovedite veliku posudu lagano slane vode do vrenja. Pritisnite mješavinu za spaetzzle kroz preslatku prešu u vodu. (Možete upotrijebiti i krumpir ribljeg dodataka, dodatak za kolač ili ribanu sir.) Kad šlaga pljuje na vrhu vode, izvadite ga u posudu žlicom. Umiješajte 2/3 sira.
  3. Rastopite maslac u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i kuhajte dok ne poprimi zlatnu boju. Umiješajte šerpu i preostali sir dok se dobro ne pomiješaju. Maknite s vatre i poslužite odmah.

Nedavno pogledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(151)

Recenzije na engleskom jeziku (113)

200g brašna za 8 obroka ??? Ozbiljno? Ako želite malo dobro sa strane, ali kad ga imamo u Austriji, ono je uvijek glavno jelo na sebi (sa sirom uvijek). Upravo sam napravila Spaetzle za 2 osobe koje su koristile 250 g brašna i 2 jaja i to je bilo sasvim dovoljno za glavni obrok. Da smo htjeli veličinu porcije koju dobijete na planini, trebat će vam najmanje 150 g po osobi. Osim toga, ako pržite luk u tavi, oni će jednostavno postati mekani. Ja duboko pržim rudnik (kao što sam siguran da to moraju učiniti u Austriji) i bili su lijepi i hrskavi kao što bi trebali biti i posuti na vrhu, a ne miješati. Dajem samo 3 zvjezdice zbog količine i miješanja luk u. okus i tekstura bila je izvrsna.-11 pro 2017

od jalexandropoulos

Obično ne dam 5 zvjezdica, međutim, ovaj recept to zaslužuje - koliko ide spaetzle. Prošle godine proveo sam u Njemačkoj 6 mjeseci i osobno sam mogao živjeti bez spaketa. Ovaj je recept ipak bolji od bilo kojeg u Njemačkoj ili Austriji. Ja sam isjeckala malo slanine i dodala luk da se lijepo ocijedi i karamelizira. Spakirao sam špagu u smjesu slanine i luk prije nego što sam dodao sir. Stvarno je bilo dobro! Moj suprug je to volio (odrastao je u Njemačkoj jedući tonove špageta) kao i svi drugi, uključujući djecu. Hvala na receptu - spremam večeras opet za večeru na Oktoberfestu -30. Rujna 2007

autor Lyn Wallerstedt Cocks

Ovo je za umrijeti! Sve pomiješajte i stavite u vrećicu sa zatvaračem. Izrežite malu rupu na uglu i raširite je i kuhinjskim škarama. Ovo je sooooo .... dobro je sa Sauerbratenom ovdje na ovoj stranici. Hvala vam toliko na ukusu Bavarske!


Gledaj video: Original Cheese Spaetzle recipe from Bavaria (Srpanj 2021).