Neobični recepti

Toskanski recept italijanske kobasice

Toskanski recept italijanske kobasice


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepti
  • Sastojci
  • Meso i perad
  • Svinjetina
  • Izrezi svinjetine
  • Svinjsko rame

Ovo je domaći recept za talijansku kobasicu, koji je tipičan za domaće kobasice koje se nalaze u Toskani u blizini grada Lucca. Također možete ostaviti nešto što je kao kobasica za umake od tjestenine, kobasice itd.

37 ljudi je to napravilo

SastojciPoslužuje: 20

  • 1,75 kg grubo mljeveno svinjsko rame
  • 450 g grube mljevene svinjske masti
  • 2 žlice soli
  • 2 žlice kockica šećera
  • 1 1/2 žličice grubo mljevenog crnog papra
  • 1 žličica granula češnjaka
  • 3/4 žličice mljevenog macesa
  • 1/2 žličice mljevenog korijandera
  • 1/4 žličice mljevene kajenske paprike
  • 125 ml ledene vode
  • Kućište kobasice od 2 metra, širine 3 cm

NačinPriprema: 45min ›Spremno za: 45min

  1. Pomoću mlinca začina ili prerađivača hrane usitnite sol, crni papar i šećer. U velikoj zdjeli pomiješajte svinjsko rame, masti za leđa, zrnca češnjaka, mace, korijander, kajens i ledenu vodu. Pomiješajte sol, papar i šećer. Prilikom miješanja koristite rukavice od lateksa i držite smjesu hladnom.
  2. Izlijte smjesu kobasice u obloge i odvojite u duljinama od 7,5 cm. Ako nemate nadjev, kobasica se može oblikovati u kolače ili valjati u trupce. U hladnjak i potrošite u jednom tjednu ili zamrznite do 6 tjedana.

Nedavno pogledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(19)

Recenzije na engleskom jeziku (17)

autor SABLENK2

Odličan recept. Mi smo nekako novi u izradi kobasica, ali ovo je jedno od najboljih što smo probali. Dobra ravnoteža okusa i začina. Dodao sam malo komorača samo zato što mi se sviđa okus.-07 Apr 2003

od VORCHA

Volim dubinu okusa koju ova kobasica ima. Ja sam svoje mljeveno svinjsko rame jer je mljevena svinjetina u trgovini uvijek malo i komadići ne baš dobrog mesa. Za ovo sam dodala malo bosiljka i origana. Hladite preko noći prije punjenja, tako da se okusi stope više. Napravio božanski umak od špageta -25. Rujna 2006

od swalker3

Isprobala sam nekoliko recepata za talijansku kobasicu i ovaj je daleko najbolji. Ja ga narežem na jednu kilogram svinjetine, smanjim sol na 1 žličicu i dodajem žličicu komorača. Savršena kobasica bez punila za pola cijene! Hvala na dijeljenju! -13 rujna 2007


Gledaj video: cevapi TojeTo sarajevski original (Srpanj 2022).


Komentari:

  1. Keallach

    Mislim da nije u pravu. Siguran sam. Pišite mi u PM, razgovarajte o tome.

  2. Driscol

    To be more modest it is necessary

  3. Damek

    Postoji li drugi izlaz?

  4. Maushakar

    Hvala na vrijednim informacijama. Iskoristio sam ovo.

  5. Zeki

    Ispričavam se, ali, po mom mišljenju, niste u pravu. uvjeren sam.



Napišite poruku