Novi recepti

Gâteau au chocolat recept

Gâteau au chocolat recept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepti
  • Vrsta jela
  • Torta
  • Čokoladna torta

Ovo je francuski recept za čokoladni kolač za tipičnu domaću čokoladnu tortu u Francuskoj - gustu, tamnu i ukusnu. Izvrsno posluženo sa šlagom, sladoledom ili, naravno, samostalno.

55 ljudi je to napravilo

SastojciPoslužuje: 12

  • 100g kastra šećera
  • 285g čokolade za kuhanje
  • 170g nezaslađenog maslaca, na kockice
  • 2 žličice ekstrakta vanilije
  • 5 jaja, odvojenih
  • 4 žlice prosijanog običnog brašna
  • 1 prstohvat vrhnja od tartara
  • sol po ukusu

NačinPriprema: 25min ›Kuhati: 1hr› Dodatno vrijeme: 1hr25min ›Spremno: 2hr50min

  1. Zagrijte pećnicu na 170 C / plin 3. Veoma podmažite lim za torte od 23 cm. Prašinu pospite s malo šećera, a višak istisnite.
  2. Odložite 3 žlice šećera. Stavite čokoladu, maslac i preostali šećer u veliku tepsiju na tvrdoj osnovi. Kuhajte na umjerenoj vatri dok se čokolada i maslac ne otope, a šećer se otopi. Uklonite tavu s vatre. Umiješajte vaniliju i ostavite smjesu da se malo ohladi.
  3. Žumanjke umutite u čokoladnu smjesu jedan po jedan, dobro tukući nakon svakog dodavanja. Umiješajte brašno.
  4. U velikoj zdjeli pomno očistite i bez masnoće, tucite bjelanjke dok ne postane pjenasto. Dodajte vrhnje od tartara i soli, pa tucite do ukočenih vrhova. Rezervirani šećer posipajte bjelanjkom, pa tuku dok ne postane krut i sjajan. U čokoladnu smjesu umutite 1/3 bjelanjaka, a zatim pažljivo uvaljajte u preostale bjelanjke. Pažljivo ulijte smjesu za kolače u pripremljenu limenku i lagano tapkajte kašikom da se oslobode mjehurići zraka.
  5. Pecite oko 45 minuta do 1 sata, dok se dobro ne digne i u sredinu kolača ne ispadne nabodavanje. Ako se čini da se kolač neravnomjerno diže, zakrenite ga nakon 30 do 35 minuta. Ako kolač počne puknuti ili postati previše smeđi, položite komad folije lagano preko vrha. Prenesite tortu na žičani stalak za hlađenje i uklonite bočne stranice limenog opružnog oblika. Ohladite u potpunosti, a zatim uklonite bazu. Ne pokušavajte ukloniti tortu prije nego što se potpuno ohladila, jer je ovaj kolač vrlo krhak.

Nedavno pogledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(56)

Recenzije na engleskom jeziku (47)

od LEAPYEARBABEE

Morao sam napraviti izvještaj o Francuskoj za svoj razred Globalni studije i odlučio sam to učiniti za sve iz razreda. Svi su je voljeli! Također, odnio sam ga svom učitelju francuskog koji je živio u Francuskoj 30 godina i ona je rekla da je to zaista francuski jezik i da želi recept, kao i 4 druga učitelja!

od tvoje mame

Mislim da je ovaj kolač odličan! Radeći kao pekarica za slastičarstvo, prije sam izrađivala takve kolače. Torta se obično hladi malo na vrhu nakon hlađenja. Volim napuniti umetak šlagom, zamrznuti ga preko noći, a zatim glazuru otopiti ganache glazralom. Sooo elegantno, ali još uvijek prilično jednostavno.-05 siječnja 2007


Gledaj video: Gâteau Tout Chocolat Très Simplifiée (Svibanj 2022).