Novi recepti

Kolač od pire od kestena

Kolač od pire od kestena


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Mi pravimo list pandispana od 5 žumanjaka dobro protrljano vodom (pomiješano s notom) i 6 žlica šećera. Dobro utrljajte mikserom 3 minute.

Bjelanjke dobro umutite s prstohvatom soli.

Istučenim žumanjcima dodajte jednu žlicu brašna pomiješanog s praškom za pecivo, dok se svo brašno ne sjedini. Dodajte 1/2 umućenog bjelanjka, pažljivo ih promiješajte žlicom, okrećući od vrha do dna dok bjelanjci ne budu homogeni, zatim dodajte drugu 1/2 bjelanjka i učinite isto.

U pleh veličine 25 x 35 cm, namašćen maslacem i obložen papirom za pečenje (brašno), izlijte kremasti pandispan i žlicom ga poravnajte.

Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva C dok vrh ne bude pečen. Pokušavamo je li pečeno s uzorkom čačkalice. Zatim izvadimo vrh iz pećnice i ostavimo da se ohladi u obliku, pa ga stavimo na roštilj i vodoravno prerežemo na dva dijela.

Mikserom dobro istucite šlag pa ga pomiješajte s kesten -pireom i tako dobijete krema.

Mi pravimo sirup kipuće vode sa šećerom. Kad prokuha, maknite s vatre i pustite da se sirup ohladi, a kad se ohladi dodajte esenciju ruma.

Nakon što se ohladi, stavite prvi vrh na tanjur i dobro ga sirupirajte, stavite kremu, na vrh drugog drugog vrha. I ovaj smo sirupirali.

Sjedimo na vrhu glazura nakon što ste sve sastojke dobro promiješali, dok se šećer ne rastopi.

Ostavite kolač da se hladi nekoliko sati, pa ga možemo narezati.


Odličan apetit!


Sastojak od kestena s kestenima

  • 250 grama pire od kestena u pakiranju (ne od onog u staklenci, koje je puno vlažnije)
  • 150 grama maslaca s 80% masti
  • 5 jaja
  • 180 grama brašna
  • 50 grama sirovog šećera od trske (po izboru, može se zamijeniti bijelim šećerom, ali sirovi pomaže i okusu i lijepoj boji)
  • 180 grama šećera
  • 1 žlica ekstrakta vanilije
  • 3 grama praška za pecivo (to znači naribanu žličicu ili čak manje)
  • 1 prstohvat soli
  • 40 grama tamne čokolade izrezane na komade (može se zamijeniti orašastim plodovima, mislim da bi najbolje bili komadi glaziranog kestena, ali nisam imao gdje nabaviti takvo bogatstvo)
  • šećer u prahu, otopljena čokolada za doradu

Priprema kestena

Priprema sastava

1. Uključite pećnicu i postavite je na 180 stupnjeva Celzijusa. Pripremite oblik za kolače (28 x 10 x 10 cm) koji možete dobro namazati maslacem i premazati brašnom ili upotrijebiti papir za pečenje. Verzija s papirom za pečenje je brža, ali podmazivanje oblika maslacem i podlaganje brašnom dobit će koricu vrlo dobrog okusa. Izvagati sve sastojke.

2. Za pripremu ovog kolača od kestena odvojite 4 jaja, žumanjke sa strane, bjelanjke posebno. U zdjeli pomiješajte kesten pire s maslacem na sobnoj temperaturi. Dodajte 90 grama šećera, smeđi šećer i ekstrakt vanilije. Dodajte jedan po jedan žumanjak, snažno miješajući nakon svakog, kao i cijelo konzervirano jaje. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo i nasjeckanom čokoladom pa ga dodajte maslacu i kremi od kestena. Homogenizirajte mikserom pri maloj brzini.

3. Odvojeno istucite snijeg od bjelanjaka. Postepeno dodajte preostalih 90 grama šećera. Istucite pjenu dok se čvrsti, sjajni i kristali šećera potpuno ne otope. Uključite 1/3 bjelanjaka u sastav kestena kako bi bio podatniji. Dodajte ostatak bjelanjaka što je & # 8211 jako važno! & # 8211 bit će ugrađen elastičnom lopaticom, podižući sastav s dna posude na površinu, kako se ne bi izgubio zrak nakupljen od bjelanaca. Zrak u bjelanjcima glavni je uzročnik rasta ove torte od kestena. Ni u kojem slučaju ne miješajte kružno, nastavite s velikom nježnošću.

4. Sastav za kolač od kestena izlije se u prethodno pripremljeni oblik i izravna se.

Kuhanje

5. Kolač od kestena stavlja se u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva Celzijusa, na srednju visinu. Pecite 45 & # 8211 50 minuta, možda čak i duže. Očigledno, najrelevantniji test je čačkalica. Ako čačkalica zaglavljena u tijestu izađe čista, kolač je pečen. Tijekom pečenja bit će potrebno nadzirati kolač i čim se oboji na površini, prekriti ga aluminijskom folijom ili komadom navlaženog papira za pečenje. Također, ako znate da vam pećnica gori na dnu, kolač je dobro zaštititi udvostručenjem metalne rešetke s pladnjem (pladanj za pećnicu).

Kad je gotov, kolač od kestena odmah se izvadi iz oblika i ohladi na roštilju, okrećući ga s jedne strane na drugu i tek na kraju stavljajući ga stajati (ako se to ne učini, velike su šanse da prijeđu , unatoč činjenici da je dobro skuhan).

Nakon što se kolač od kestena potpuno ohladi, ukrašava se (po izboru) otopljenom čokoladom, u prahu sa šećerom i može se narezati i kušati.

Nadam se da vam se sviđa ovaj kolač od kestena koliko se svidjela mojoj obitelji, dobar tek!


Sastojci

Korak 1

Kolač od pire od kestena

Zagrijte pećnicu na 180 ° C uz ventilaciju. Tapete s maslacem i brašnom ili prskanje zalepiti okruglu tacnu, promjera 20 cm. Bademe stavite u blender dok se jako fino samelju. Umutite jaja zajedno sa šećerom u prahu dok ne udvostruče volumen. Dodajte pire od kestena, bademe i vanilin šećer. Miješamo. Na kraju dodamo brašno, prosijano zajedno s praškom za pecivo.

Sastav izlijte u posudu i jako dobro poravnajte. Lagano dodirnite ladicu za stol kako biste uklonili višak zraka. Pecite 45-50 minuta ili dok kolač lijepo ne porumeni i ne prođe test čačkalicom. Ostavite kolač da se ohladi u kalupu, a zatim ga okrenite na tanjur i pustite da se potpuno ohladi.

Tortu ukrašavamo obilnim slojem pire od kestena, a zatim je ukrašavamo macaronima, bademima i orasima, kako nam mašta i nadahnuće nalažu. Dobar tek!

Korisni savjeti: Tortu možete ispeći u okruglom pladnju ili u pravokutnom pladnju 25x35 cm. Od istog sastava možete ispeći muffine ili kolač.

Ako želite sirupatiji kolač, možete pripremiti sirup od izgorjelog šećera: stavite 50 g šećera u lonac s dvostrukim dnom i karamelizirajte ih, a zatim dodajte 100 ml vode. Karamel će se odmah stvrdnuti, ali pustite da prokuha dok ne dobijete sirup i dok se karamelizirani šećer potpuno ne otopi. U sirup možete staviti esenciju ruma ili vanilije, prema ukusu.


Rolat od pire od kestena

Odavno sam odlučila napraviti nešto slatko s pireom od kestena. A budući da ga nisam htjela jesti samo sa šlagom kakvog nalazimo u slastičarnicama, rekla sam da isprobam jednako jednostavan recept, naime rolat s pireom od kestena. Brzo se napravi za 30 -ak minuta i apsolutno je ukusan :).

  • 3 jaja
  • 3 žlice šećera u prahu
  • 2 žlice brašna
  • 1 žličica ulja
  • 1 žlica kakaa
  • 125 g maslaca 80-82% masti
  • 250 g pire od kestena
  • 75 g starog praha
  • 2 kapi esencije ruma

ili glazuru od 100 g čokolade i 50 ml kiselog vrhnja

1. Umutite bjelanjke, žumanjke pomiješajte sa šećerom u prahu pa dodajte ulje i pomiješajte brašno s kakaom u prahu. Nemojte pogriješiti i prosijte kakao u prahu inače ćete se iznenaditi da imate granule :).

Alternativno, smjesi žumanjaka i šećera dodajte bjelanjke, pjenu i brašno pomiješano s kakaom. Lagano promiješajte lopaticom po glavi, ulijte kompoziciju u pleh od 25 & # 21535 obložen papirom za pečenje i pecite na 180 gC 10 minuta.

Vrh izlijte na mokru salvetu ili šećer u prahu i lagano zarolajte. Pustite da se ohladi.

2. Za kremu, miješajte maslac sa šećerom u prahu nekoliko minuta, a zatim postupno dodajte kesten pire. Na kraju dodamo esenciju ruma.

3. Kremu premažite preko pulta i lagano zarolajte.

Ukrasite šlagom ili još bolje čokoladnom glazurom. Zagrijte šlag na vatru i dodajte izlomljene komadiće čokolade. Brzo promiješajte dok ne postane glatko i prelijte toplu glazuru preko rolade.

Roladu možete poslužiti odmah :).

Za dnevne preporuke za recepte možete me pronaći i na Facebook stranici, na Youtubeu, na Pinterestu i na Instagramu. Pozivam vas da lajkujete, pretplatite se i pratite. Također, grupa Kuhajmo s Amalijom čeka vas na razmjeni recepata i iskustava u kuhinji.


Sastojci

Korak 1

Kolač od pire od kestena

Zagrijte pećnicu na 180 ° C uz ventilaciju. Tapete s maslacem i brašnom ili neprianjajuće prskanje okrugle tacne, promjera 20 cm. Bademe stavite u blender dok se jako fino ne samelju. Umutite jaja zajedno sa šećerom u prahu dok ne udvostruče volumen. Dodajte pire od kestena, bademe i vanilin šećer. Miješamo. Na kraju dodamo brašno prosijano zajedno s praškom za pecivo.

Sastav izlijte u posudu i jako dobro poravnajte. Lagano dodirnite ladicu za stol kako biste uklonili višak zraka. Pecite 45-50 minuta ili dok kolač lijepo ne porumeni i ne prođe test čačkalicom. Ostavite kolač da se ohladi u tavi, a zatim ga okrenite na tanjur i pustite da se potpuno ohladi.

Tortu ukrašavamo obilnim slojem pire od kestena, a zatim je ukrašavamo macaronima, bademima i orasima, kako nam mašta i nadahnuće nalažu. Dobar tek!

Korisni savjeti: Tortu možete ispeći u okruglom pladnju ili u pravokutnom pladnju 25x35 cm. Od istog sastava možete ispeći muffine ili kolač.

Ako želite sirupatiji kolač, možete pripremiti sirup od izgorjelog šećera: stavite 50 g šećera u lonac s dvostrukim dnom i karamelizirajte ih, a zatim dodajte 100 ml vode. Karamel će se odmah stvrdnuti, ali pustite da prokuha dok ne dobijete sirup i dok se karamelizirani šećer potpuno ne otopi. U sirup možete staviti esenciju ruma ili vanilije, prema ukusu.


Pult sam koristio pladanj 25x30 cm na koji sam stavio papir za pečenje. Odvajamo ih. zloupotrebe stavljamo u visoku zdjelu u kojoj ih možemo tući, a žumanjke u malu. Žumanjke stavite vodu i lagano ih istucite vilicom. Bjelanjke umutite sa šećerom (ako volite jako slatke kolače, dodajte 9-10 žlica šećera) i malo soli. Dodajte žumanjke i brašno prethodno pomiješano sa mljevenim orasima i praškom za pecivo. Ulijte sastav u pladanj i stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 25 minuta ili dok ne prođe test čačkalicom.

Krema: Tukli smo kesten pire (ja sam koristila smrznuti) zajedno sa šlagom i višnjama dok se ne stvori čvrsta i homogena krema, blago kisela. Budući da su kesten -pire i šlag slatki, nisam dodala više šećera. Ostavite sa strane dok se ne ispeče i ohladi. Kad se vrh ohladi, izvadite ga iz pleha i skinite papir za pečenje.

Žele: U tacnu u kojoj smo pekli vrh stavili smo foliju za hranu da pokrije sve zidove. Trešnje bez koštica stavljamo na laganu vatru zajedno sa šećerom i ostavljamo dok se šećer ne otopi i višnje ne napuste sok, ali ostanu cijele. Želatinu stavljamo da se otopi, pazimo da je ne prokuha ili da bude jako vruća. Kad se želatina dobro otopi, sipajte žele u pladanj i stavite u hladnjak. Montaža Stavimo vrh na tanjur, stavimo kremu i ravnomjerno je rasporedimo. Izlijte žele iz pladnja na vrh, uzmite plastičnu foliju i vratite je u hladnjak. Prevrnula sam žele izravno iz pladnja i pokušala ga staviti točno na pult, inače će se slomiti. Poslužite hladno.


Kolač s medom i pireom od kestena

Otopite med, maslac i šećer u zdjeli na laganoj vatri. Stalno miješajte i nemojte kuhati. U većoj zdjeli izvažite brašno, dodajte kakao, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, smjesu maslaca s medom i 3 jaja. Mijesite na stolu dok ne dobijete homogen sastav koji se može rastezati. Dobiveno tijesto zamotajte folijom i ostavite da se diže 2 sata na sobnoj temperaturi. Podijelite tijesto na 3 jednaka dijela i uz pomoć oklagije rasporedite listove. Zagrijte pećnicu na 170 stupnjeva i pecite listove na stražnjoj strani pladnja, obložene uljem i brašnom, 8 minuta. Imajmo veliku gidžu s plahtama jer se vrlo lako mogu slomiti.

Korak 2

Za kremu pomiješajte prašak za puding od vanilije s mlijekom, 100 g šećera i vanilin šećerom, sve se prokuha i dobije se gust puding koji se ostavi da se ohladi. S vremena na vrijeme promiješajte kako se ne bi stvorila kožica. Mikserom umutite maslac koji je čuvan na sobnoj temperaturi sa 100 g šećera. Ohlađenom pudingu od vanilije dodajte pire od kestena i pomiješajte mikserom. Dodajte malo sastava u pjenu od maslaca, miješajući mikserom dok se ne unese sva količina. Na kraju se dodaje esencija ruma. Listovi meda napunjeni su dobivenom kremom.

Korak 3

Otopiti čokoladu s uljem za glazuru i glazirati vrh kolača. Kolač ostavite preko noći, izrežite i poslužite. Dobar tek!


Ukusna torta s kremom od kestena & # 8211 savršen desert za svečani obrok

Ako se pripremate za poseban događaj i želite staviti poseban desert na stol, probajte kremšnitu od kestena. Siguran sam da će se svidjeti vama i gostima. Ovaj kolač ima poseban okus.

Sastojci za tijesto:

Sastojci kreme:

  • 150 gr maslaca, 500 gr pire od kestena
  • 1 vrećica pudinga od čokolade
  • 300 ml mlijeka
  • 1 žličica bez ruma

Način pripreme:

Prvo pripremamo radnu ploču. Pšenično brašno prosijte s praškom za pecivo. Umutiti bjelanjke. Žumanjke umutiti sa šećerom. U zdjelu sa žumanjcima dodajte pšenično brašno i snijeg od bjelanjaka. Dobro promiješajte da se sastojci sjedine.

Tijesto izlijte u pleh obložen papirom za pečenje i pecite ga u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva dok ne prođe test čačkalicom.

Pripremamo kremu. Prašak za puding otopite u 100 ml mlijeka. Preostalo mlijeko zakuhamo. Skuhajte cnad, dodajte puding i miješajte dok se ne zgusne. Puding uzimamo s vatre i pustimo da se ohladi.

Umutite maslac. Dodajte pire od kestena i esenciju ruma. Na kraju dodajte hladni puding i miješajte dok ne dobijete glatku kremu.

Kremu rasporedite po hladnom pultu. Slatko vrhnje tucite mikserom dok ne dobijete čvrsti šlag. Kremu premažite kremom od kestena. Po vrhu pospite ukrasne čokoladne bombone.

Kolač smo stavili u hladnjak na najmanje 2 sata, nakon čega ga možemo rezati i poslužiti. Zabavite se sa svojim najmilijima i povećajte kuhanje!


Kolač od pire od kestena

Sastojci
-za vrh, 5 jaja, 6 žlica brašna, 6 žlica šećera, 2 žlice vode, 1 vrećica praška za pecivo, 1 žlica naribane nogice, -za vrhnje, 200 ml vrhnja za šlag, 1 vrećica vanilin šećera, 400 g kesten -pire, - za sirup, 150 ml vode, 3 žlice pune šećera, esencija ruma, -za glazuru, 6 žlica kakaa, 6 žlica šećera u prahu, 3 žlice ulja, 3 žlice vruće vode

Poteškoća: Prosječno | Vrijeme: 1h 20 min


Kolač od pire od kestena

Budući da vas vanjsko vrijeme poziva da uključite pećnicu i pripremite nešto dobro za svoju obitelj, pozivamo vas na poseban recept: keks od kestena.

Trebaš:
1 staklenka pire kestena iz Râurenija
100 g šećera u prahu
125 g maslaca
200 g tamne čokolade
50 g mlijeka
aroma vanilije
malo esencije rakije ili ruma

Kako se pripremiti:
Pire od kestena stavite u kuhaču. Dodajte šećer, maslac i nasjeckanu tamnu čokoladu, zatim esenciju vanilije. Dobro promiješajte dok ne dobijete homogen, fini sadržaj, poput kreme koja ne teče, ostane na žlici. Na kraju ulijte nekoliko kapi esencije rakije ili ruma, za poseban okus. Smjesu stavite u pećnicu i na nju prelijte otopljenu tamnu čokoladu. Pustite da se dobro skuha, a kad bude spremno, izrežite tanke ploške i poslužite ih na malim tanjurima, uz žličicu kestenovog pireja.

Naš pire od kestena je jako dobar! Mirisni i baršunasti, možete ga jesti izravno iz staklenke, bez daha, ili ga možete dodati kao sastojak u sve vrste kolača. Nećete se umoriti od njegovog ukusa!

Za još više inspiracije u kuhinji, pretplatite se na naš blog!