Novi recepti

Pita od špinata i domaće tijesto

Pita od špinata i domaće tijesto


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Trebalo je

Izvadite maslac iz hladnjaka najmanje sat vremena prije, da omekša (ili ga stavite u mikrovalnu pećnicu na 10-15 sekundi ... kao što ja radim :-)), stavite ga u zdjelu i mijesite malo s brašnom dok tijesto postaje mrvičasto.

Dodajte sol u prahu, malo umućeno jaje pa vodu (postupno). Mijesite tijesto dok više ne bude ljepljivo i dok svi tekući elementi nisu dobro uklopljeni.

Stavite ga u hladnjak prekriven plastičnom folijom dok ne pripremimo nadjev.

Punjenje:

Ocijeđeni špinat (imao sam ga zamrznutog i također sam ga odmrzavao u mikrovalnoj oko 15 minuta, treba ga provjeriti s vremena na vrijeme da ga ne ispečete, ovisi o mikrovalnoj pećnici!), Pomiješajte ga u zdjeli s sitno nasjeckani luk, naribana mrkva na sitno rende, naribani sir, kiselo vrhnje i okus soli i papra. Nasjeckajte kopar i dodajte ga u sastav.

Za omlet sam koristila 3 jaja koja sam malo prije umutila.

U špinat možete staviti i sir koji jako dobro veže sastav, ja ga nisam imala pa sam povećala količinu sira sa 150 grama, koliko je bilo u početnom receptu, na 250 grama.

Izvadite tijesto iz hladnjaka i podijelite ga na dva dijela. Jedan dio stavit ćemo kao podlogu i mora biti veći, drugi dio koristimo za gornju rešetku.

Raširio sam list s deblje podloge, pa sam ga stavio u pladanj s jenom (koji namažemo uljem) da pokrije njegove stijenke.

Stavila sam nadjev, zatim sam napravila list od preostalog tijesta i izrezala trake koje sam po sastavu ispreplela u obliku rešetke.

Namažite vrh žumanjkom pomiješanim s 3 žlice mlijeka i pecite u zagrijanoj pećnici na 180ºC dok ne porumeni.

Dobar tek!


Pita od špinata za uskršnje jelo

Pomiješajte u zdjeli brašno, ulje, vodu i prstohvat soli. Mijesite dok ne postane glatko (po potrebi možemo dodati još žlicu vode). Podijelite tijesto na 4 jednake loptice, prekrijte ih ubrusom i ostavite da odmara 1 sat.

Zagrijte 2 žlice ulja u tavi i zagrijte špinat dok se ne ukloni sva tekućina.

Očvrsli špinat stavite u zdjelu i postupno unosite ricottu, nasjeckani kopar. Naribano zrno Padano, 5 umućenih jaja, muškatni oraščić, sol i papar.

Kuglice tijesta razvaljajte oklagijom (da budu malo veće od oblika u kojem ćemo peći pitu). Kalup za pečenje namažite uljem i stavite 2 sloja tijesta (lagano pritisnite da između njih ne ostane zraka).

Prelijte sastav špinata i poravnajte. Na vrh stavite list tijesta i lagano pritisnite žlicom ili rukom kako biste oblikovali 4 udubljenja. U njima ćemo razbiti jaje. Jaja prekrijte 4. listom tijesta koje namažemo maslinovim uljem.

Pitu pecite 50 minuta u zagrijanoj pećnici na 180 Celzijevih stupnjeva. Ugodan apetit užicima!

Korisni savjeti:
- možete koristiti 2 lista lisnatog tijesta
- možete koristiti kuhana jaja, ili uopće ne možete polagati jaja
- u sastav možete dodati i drugo zeleno lišće, možda čak i luk
- kompozicijom možete napuniti neki cannoli, ukusni su


Domaća pita sa sirom i špinatom

Za tijesto, prosijte brašno u zdjelu. Kvasac stavimo sa soli i šećerom da ga hidratizira u malo vode. Ostavite da se aktivira, pa je ulijte u sredinu brašna. Dodajte jaja, svježi sir i počnite mijesiti.

Dodajte malo ulja, zamijesite, zatim dodajte malo vode, nastavite mijesiti dok se svi sastojci ne sjedine.

Ostavite da se diže u posudi prekrivenoj čistom salvetom oko 30 minuta.

U međuvremenu pripremite nadjev. Operite i ogulite špinat i luk. Sitno ih nasjeckajte, stavite da se stvrdne na malo maslinovog ulja sa soli. U zdjeli pomiješajte sir, kiselo vrhnje, sol, jaja i naribanu koricu limete. Miješajte dok ne postane glatko, pa dodajte špinat i lagano promiješajte žlicom.

Podignuto tijesto podijelite na 2-3 dijela. Rasporedite lim debljine oko 1-2 cm, stavite nadjev pa zarolajte. Pripremite pladanj koji premažite s malo ulja ili maslaca i stavite peciva. Umutite jaje sa žlicom kiselog vrhnja i prelijte pitu.

Pecite u pećnici oko 35-45 minuta dok lijepo ne porumene.


Za pitu sa špinatom sa sirom i kiselim vrhnjem pomiješajte brašno sa soli, suhi kvasac, dodajte ulje i mlijeko postupno, mijesite dok ne dobijete homogeno i elastično tijesto. Pokrijte i ostavite sa strane 40 minuta.

Operite lišće špinata pod mlazom hladne vode, opecite ga oko 3 minute slanom vodom. Nasjeckajte zeleni luk i pirjajte ga s nasjeckanim špinatom i 1 žlicom maslaca. Ostavite da se dobro ohladi, pa pomiješajte s nasjeckanim telemom i naribanim sirom, dobro umućenim jajima, 1 žličicom krupice, začinite po želji.

Tijesto rasporedite u okrugli lim, stavite u posudu (i na stijenke) namašćenu uljem i obloženu brašnom. Vilicom izbockajte tijesto na nekoliko mjesta, odozgo izlijte nadjev i stavite kriške Delaco sira.

Isecite dodatno testo (ali ostavite malo da pređe fil)

S ostatkom sam ga opet razvukla i izrezala trakice koje sam stavila na vrh nadjeva

Jaje sam dobro umutio, pa sam ga prelio i po vrhu dodao naribani sir,

Stavite pladanj sa pitom od špinata sa sirom i kiselim vrhnjem u pećnicu na umjerenu vatru dok lijepo ne porumeni (oko 40-50 min)


Pita od špinata i sira

Pita od špinata i sira pripremljeno s dizanim tijestom, odlučila sam ga napraviti u obliku sunca, a zrake razgraničiti komade pite koji će se lako slomiti kad poslužimo pita. Ispalo je jako dobro i nadam se da ćete i vi doći u iskušenje. Uživajte do tada!

Sastojci za punjenje:

Kako kuhati pitu sa špinatom i sirom:
Priprema tijesta:
U zdjelu stavite prosijano brašno i sol. U sredinu stavite suhi kvasac, žličicu šećera i dodajte 3-4 žlice tople vode i napravite majonezu. Dodajte umućeno jaje sa jogurtom. Pomiješajte dodavanjem brašna s rubova. Dodajte žlice ulja, a zatim zamijesite dodavanjem tople vode, poput kruha.

Dobivate tijesto koje pokrijemo plastičnom folijom ako vam je hladnije u kuhinji ili kuhinjsku krpu.


Priprema punjenja:
Špinat se čisti, dobro opere i ocijedi od vode. Listove špinata podijelite 2 minute u tavi sa žlicom ulja. Ocijedite i nasjeckajte, ali ne baš sitno. Dodajte slatki i slani sir, količine prema vašim željama ili ono što imate u kući. Dodajte umućeno jaje i naribani sir ili parmezan. Začinite solju i muškatnim oraščićem po ukusu.


Pogledamo li malo unatrag u vrijeme povijest ove pripreme infoiata, pita, otkrivat ćemo ga u zemljama gastronomije tisućama i tisućama godina. Pripremljena s bobicama, jabukama i cimetom, sirom i grožđicama, povrćem, slanim sirevima ili mesom, ova pita iza sebe ima bogatu povijest. Čini se da su se prvi spomeni o postojanju ovog jela pojavili oko 9.500 godina prije Krista, u razdoblju neolitika ili u novom kamenom dobu, kada su Egipćani skuhali prvu koru pite i napunili ječmom, zobi, raži i zamazani medom. Povjesničari vjeruju, međutim, da se podrijetlo pite pripisuje Grcima, koji su pripremili pastu od brašna s vodom, u koju je dodana mast, pastu koju su zatim omotali oko komada mesa. Koristilo se za kuhanje mesa ili za sprječavanje bijega sokova, pružajući laku podršku za duga putovanja po moru.

160. godine prije Krista, rimski političar Marcus Porcius Cato napisao je u De Agri Culturi o najpopularnijoj piti, nazvanoj "Placenta". Ime mu je ostalo približno isto, na rumunjskom, do danas. "Libum", kako su ga nazvali Rimljani, bio je poput torte od sira i prinošen je kao žrtva bogovima. A s razvojem Rimskog Carstva, recept za pravljenje pite se proširio Europom. Oxfordski rječnik engleskog jezika napominje: "Očigledno je pita bila 1362. godine poznata riječ u Engleskoj." Rane pite su se pravile s mesom i služile su kao glavno jelo. Povijest se sjeća engleske kraljice Elizabete I. (oko 1500.) koja je skuhala prvu pitu od višanja. A za vrijeme dinastije Tudor engleske su se pite pravile s kruškama, dunjama i jabukama. Pite su u Ameriku stigle s prvim doseljenicima koji govore engleski i uskoro su postale važan dio američkog života, jer su bile dostupne u mnogim slatkim ili slanim, smrznutim ili svježe pripremljenim. Pite s mesom, nadjevima od bubrega ili mljevenim mesom, piletinom i gljivama popularne su i u Velikoj Britaniji te u Australiji i na Novom Zelandu. I u Rumunjskoj je kultura pita vrlo dobro zastupljena: od tradicionalnih regionalnih recepata pita sa sirom, jabukama, dunjama, bundevom, krumpirom ili kupusom, do najsuvremenijih pita s jogurtom, čokoladom, bobičastim voćem.


Slični recepti:

Pita sa sirom i špinatom

Domaća pita od sira i špinata, pripremljena s parmezanom i kiselim vrhnjem i tijestom za pitu, s okusom majčine dušice

Pita sa špinatom i mljevenim mesom.

Recept za pite sa špinatom i mljevenim svinjskim mesom, začinjenim muškatnim oraščićem

Puding od špinata

Recept za puding od pečenog špinata s mlijekom, prezlama, kiselim vrhnjem i brašnom

Zarolajte sa špinatom i sirom

Rolat sa špinatom i talijanskim sirom, pripremljen sa spiralnom tjesteninom


Pita od jabuka i domaće tijesto

Način pripreme:
Operite jabuke, ogulite ih ili ne, ovisno o vašim željama. Stavite ih kroz veliko ribanje i kuhajte na laganoj vatri u loncu. Ako su jabuke slatke, više vam ne treba šećer. Kad su kuhani i omekšali, maknite ih s vatre, dodajte cimet i ostavite da se ohlade.

Za tijesto: pomiješajte malo brašna s margarinom i šećerom, dobije se mrvičasti sastav. Napravite prostor u sredini, prstima zdrobite kvasac, dodajte boršč i dobro promiješajte. Posolite, a zatim pobrašnite onoliko koliko sadrži, miješajući i gnječeći dok ne dobijete dobro tijesto za mazanje, ali mekano i pahuljasto.
Podijelite tijesto na pola kako biste lakše radili.
Rasporedite prvo tijesto u tankom listu na stol posut brašnom.
U kalup za tart namazan margarinom i obložen brašnom stavite prvi list tijesta, uklanjajući višak tijesta. Pospite prezle, koje će upiti vlagu, a kako tijesto ne bi ostalo sirovo pečeno, napunite jabukama, preko kojih opet posipajte malo mrvica.
Drugo tijesto se razmaže na lim i iz njega se izrežu mali krugovi. Prekrijte pitu ovim krugovima, namažite vodom.
Pecite na umjerenoj vatri dok ne porumene.